羊肉湯褲帶麵
買了一公斤帶骨羊肉,片下一些精肉做了水煮羊肉片,餘下的煮了一鍋羊肉湯,還沒有用完。
羊肉湯褲帶麵需要的食材準備
羊肉湯褲帶麵做法步驟配圖
1.備好原汁羊肉湯，羊肉湯的做法可以參考
http://www.haodou.com/recipe/325508
2.將大白菜和香菜清洗幹淨，大白菜切好。
3.備好花椒油和醃紅椒。醃紅椒的做法可以參考
http://www.haodou.com/recipe/483500
4.麵粉180g加入鹽2gt和80-90g的水和成團靜置15分鍾。
5.然後再來揉光滑，再靜置45分鍾左右。
6.將靜置好的麵團，擀成大片。
7.中間撒上薄粉疊起來，切成寬條，抖散。
8.煮一鍋開水下褲帶麵。
9.在煮開水下麵的同時起一炒鍋，倒少量的油，油熱先用蔥薑炸一下鍋，然後下大白菜。注：愛吃辣椒，這兒可以放一點。
10.炒均加入羊肉湯。
11.羊肉湯煮開加鹽調味關火。
12.成品圖：將湯和麵盛入大碗裏，澆點花椒油，撒點香菜和醃紅椒。能吃辣椒就來點油潑辣子或辣椒油。
做好羊肉湯褲帶麵的竅門要領
1.麵團的硬度比你包餃子,做扯麵要稍硬點,一般100克麵粉大約40克到45克的水。
羊肉湯褲帶麵
買了一公斤帶骨羊肉,片下一些精肉做了水煮羊肉片,餘下的煮了一鍋羊肉湯,還沒有用完。
蒙山羊肉湯
看舌尖,2的時候,看到那熱騰騰,乳白色的羊肉湯好有食欲,禁不住咽咽口水。家裏正好有帶骨的羊肉,於是馬上煮了起來。。。。
簡陽羊肉湯
簡陽羊肉湯擁有1000多年的曆史,簡陽是個地名,最出名的是簡單的山羊,其肉質細嫩,肥而不膩,使煮出來的湯呈奶白色,鮮香濃烈,深受食客喜愛。在寒天,一盆熱氣騰騰的羊肉湯就是簡陽人待客的極品。自己在家做這樣的美味,可以簡化一些,雖然沒有那樣的精髓,但是味道也相當的鮮了。
新疆羊肉湯飯
新疆湯飯與我們內地說的泡飯,或叫燙飯無關,不是米飯而是湯麵,更準確地說是羊肉湯麵片。