肉夾饃
肉夾饃,想想就覺得好吃!男朋友從成都回來,點名要吃我做的肉夾饃,大早晨四點鍾起來做,辛苦但是開心著。好吃!
肉夾饃需要的食材準備
肉夾饃做法步驟配圖
1.酵母粉用溫水衝開,加入幹麵粉中,用筷子攪拌成絮狀。
2.和成麵團。發酵一小時。揉出氣體,揉光滑。
3.將麵團搓成長條,切成劑子。
4.每一個劑子,再搓成條,團成螺旋狀。
5.擀成圓片,放入電餅鐺。
6.烤之兩麵微焦,用牙簽插幾個小洞排氣。
7.餅烤至兩邊焦黃,約需要10分鍾。出鍋備用。
8.五花肉,切成小塊,用開水略煮,撈出。鍋中加入白糖和少許水,熬至咖啡色。加入肉塊,翻炒上色。
9.加入水,沒過肉塊,加入蔥段,蒜瓣,大料,醬油,鹽。燉兩個小時。
10.燉好的肉。
11.將肉切成肉末,青椒切丁。
12.將烤好的饃,從內部切開,加入肉末和尖椒丁,再澆一些燉肉湯。即可食用。
做好肉夾饃的竅門要領
餅烤至敲上去邦邦硬時即可出鍋。
肉燉的時間長一些口感會更嫩。