肉夾饃
說到肉夾饃,相信很多童鞋都很有感觸吧。大學的早上,來不及吃早飯,會拎個肉夾饃和杯豆漿上課O(∩_∩)O~近日《舌尖上的中國》《味道》《走遍中國》等節目輪番轟擊,讓愛吃米飯的額也止不住口水想吃麵食,SO忍不住動手做了肉夾饃~
肉夾饃需要的食材準備
肉夾饃做法步驟配圖
1.麵粉加適量酵母，用溫水和麵，和勻放置2——3小時發麵。這是發好的麵，鬆鬆軟軟的~
還有很關鍵的一步，將發好的麵揉進適量的香甜泡打粉，可以很好地去除發麵裏的酸味哦~
2.將和好的麵揉勻切成等分劑子，壓扁放入刷一層油的鍋裏
3.注意翻鍋哦
4.將香菜、青椒切碎備用
5.將事先煮好的紅燒肉放鍋裏再熱一遍，據說三分肥七分瘦是最好的比例，但是不愛吃肥肉直接略過~
6.將肉、香菜、尖椒剁在一起
7.將烙好的麵坯切開備用，注意下麵不要切斷，裝入肉餡，淋上肉湯
8.可以開動了~PS：真的是很好吃，額一口氣吃了兩個，一邊吃一邊回憶額的大學時光。這是以吃的名義咀嚼著青蔥歲月，32個讚O(∩_∩)O~
做好肉夾饃的竅門要領
1.將發好的麵揉進適量的香甜泡打粉,可以很好地去除發麵裏的酸味哦~
肉夾饃
說到肉夾饃,相信很多童鞋都很有感觸吧。大學的早上,來不及吃早飯,會拎個肉夾饃和杯豆漿上課O(∩_∩)O~近日《舌尖上的中國》《味道》《走遍中國》等節目輪番轟擊,讓愛吃米飯的額也止不住口水想吃麵食,SO忍不住動手做了肉夾饃~
肉夾饃
肉夾饃屬於西北的色特麵食,吃過很多家,很多版本的。最好吃的當屬岐山麵館的肉夾饃,麵餅外皮焦脆裏麵鬆軟,臘汁肉香而不膩,再搭配一些提味的油潑辣子,味道真是沒得說。去岐山麵館西安的表弟請客,一碗臊子麵配一個肉夾饃,還有涼皮,醋粉,吃得不亦樂乎,真真過癮。
陝西老潼關肉夾饃
肉夾饃,是陝西特色美食！