1.將麵粉倒入容器中拌勻。

2.將清水分幾次加入麵粉中，邊加水邊攪拌。

3.要將幹麵粉充分攪拌，攪成麵漿備用。

4.將空心菜、韭菜、芹菜切成大約一厘米長的段，番茄切成小丁，用5-6瓣蒜壓成蒜泥，蔥、薑、蒜切碎備用。

5.鍋中加入油，燒熱，將蒜泥潑熟備用。

6.鍋中油熱將蔥薑蒜爆香。

7.依次將空心菜、芹菜、韭菜放入鍋中翻炒，加入十三香、鹽炒勻。

8.熟後裝盤備用。

9.鍋中加入少許油，放入蒜粒爆香。

10.放入番茄、五香粉翻炒，加入少許清水燉。

11.加入大量清水調入鹽、醋將湯汁煮沸關火。

12.盛入容器內備用。

13.另拿一鐵鍋，鍋內注入少量清水煮沸。緩緩將麵糊倒入沸水鍋內，要邊倒邊不停的攪動，以免糊鍋。

14.火關至中小火，鍋中麵糊軟硬程度可根據個人喜好依次將開水加入。

15.加入的開水可分幾次慢慢加入，將麵糊攪成粘稠狀，攪勻、攪熟，沒有生麵水，鍋內麵糊不停的吐出泡泡時可關火。

16.碗內盛入番茄酸湯汁，將做好的攪團用鏟子盛起放入碗上方，讓它自行流入湯汁內。成團狀。

17.加入青菜、蒜泥、辣椒。

18.根據個人喜好可滴入香油1-2滴。（帶葉的青菜有點少了，賣相遜色了點）

19.輕輕攪拌下可以享受美味了。