辣炒雞
很想吃家裏的辣子雞,但是怎麽做也不做出家裏的味道,今天又買了點雞肉,繼續學習做,味道不錯,湯汁蘸著麵頭或者拌麵條,根本停不下來,哈哈。
辣炒雞需要的食材準備
辣炒雞做法步驟配圖
1.材料準備好。
2.雞肉切好洗淨,備用。
3.青椒切好備用。
4.熱鍋放油。
5.加入適量的花椒,爆香。
6.加入生薑和幹辣椒爆香。
7.加入雞塊翻炒。
8.把雞塊翻炒一會,顏色有點泛黃。
9.然後加入大蔥和料酒繼續翻炒
10.加入甜麵醬繼續翻炒。
11.翻炒均勻後,加入適量的清水,燉煮15分鍾。
12.燉煮的時候加入適量的桂皮,增加香味。
13.等湯汁收的差不多的時候,加入青椒和大蒜。繼續翻炒。
14.翻炒一會就可以出鍋了。
做好辣炒雞的竅門要領
青椒和大蒜一定要最後放。