西紅柿羊血湯
這道菜,是爸爸獨創的。在我們當地的飯店中,絕對找不到它的蹤跡。我們當地,流行喝羊湯,無論是炎夏還是寒冬,羊湯館中,總是人滿為患。
羊血價格便宜,一般情況,兩元錢就會買上一份,我通常不會問價格,常去的店家,告訴人家要兩元,或三元即可。回家,配上各種時蔬,就是一餐養胃補血的美味。這次我搭配的是西紅柿,這個季節的西紅柿,略酸的口感,配上綿軟的羊血,出鍋時再搭上點胡椒粉芝麻油香菜,清腸養胃美白又補血,整道菜從準備到完工不到五分鍾。
西紅柿羊血湯需要的食材準備
西紅柿羊血湯做法步驟配圖
1.1、 準備食材。
2.2、西紅柿去皮切片 ,蒜蔥薑備用。
3.3、 蔥薑蒜入放了少許油的鍋中炒香,再加入去了皮切成片的西紅柿炒至略軟。
4.4、 加入適量水燒沸。
5.5、 在沸騰的鍋中加入羊血,快速攪散。煮開後,即關火,加入香菜,蔥花,芝麻油,鹽,少許雞精調味
6.6、 最後加入適量胡椒粉食用。
做好西紅柿羊血湯的竅門要領
羊血入鍋煮沸即關火,不要過火,煮過了口感就差很多