茄子時很受大眾喜愛的家常菜之一,我卻很少做,看了挪紅導師自創的“西紅柿奶酪烤茄子”,起初是沒有什麽想法的,總覺得那是西方人的所愛,可是已經學到最後一道菜了,索性就學著做來試試,也來品嚐一下導師口中“不中不西,老外愛”的這道菜。 因為是學著做嘛,所以沒有考慮到茄子經過烤製會縮水的,因此比較之下西紅柿就略顯大了點,放在茄子上麵就掩蓋住了主角的存在,不過,我覺得這並不重要,好吃才是硬道理。 茄子入烤箱的片刻之後,濃鬱的香草氣息便飄滿了屋子,那一刻就被吸引了,整道菜從烤箱取出時,又飄來了一

西紅柿奶酪烤茄子需要的食材準備

• 主料：茄子
• 輔料：油 鹽 白糖 香草
• 準備時間：10分鍾內

西紅柿奶酪烤茄子做法步驟配圖

1.將茄子和西紅柿清洗幹淨，切厚片。

2.茄子裏加入鹽、糖、油和意大利什香料（內有百裏香、迷迭香、牛至）拌均。

3.將奶酪切碎。

4.將茄片平鋪在烤盤上，上下火，210度烤15分鍾左右至軟，略微上色。

5.取出將西紅柿片放在茄片上，在西紅柿片上麵撒點奶酪。

6.再入烤箱，上下火210度，烤8分鍾左右，至奶酪融化即可出爐享用。

做好西紅柿奶酪烤茄子的竅門要領

拌茄子的油無需添加太多。 沒有香草可以用十三香代替。 要分次烤製。