冰凍的鮁魚,會一種腥味,加入啤酒後,就會改變很多,而且啤酒的味道一點也嚐不出,小朋友都可以吃的。

啤酒燉鮁魚茄子需要的食材準備

• 主料：鮁魚
• 輔料：麵粉 食用油 蔥花 薑片 蒜片 紅椒 啤酒 料酒 胡椒粉 鹽
• 準備時間：無

啤酒燉鮁魚茄子做法步驟配圖

1.鮁魚切斜段，用料酒、胡椒粉、鹽醃製入味。

2.茄子切滾刀塊備用。

3.魚沾麵粉備用。

4.熱鍋入鍋，煎熟魚段。

5.蔥薑蒜紅椒熗鍋。

6.加入茄塊煸炒。

7.加入啤酒調料開燉。

8.收汁後加入蒜片紅椒點綴出鍋。

做好啤酒燉鮁魚茄子的竅門要領

1,如果茄塊與魚塊入油鍋炸下再做味道更佳。 2,加入少許五花肉煸炒再燉更香。