1.奶油10g加入糖15g

2.攪拌均勻。

3.加入10g雞蛋液。

4.加入低筋麵粉35g

5.製作小熊臉的酥皮材料：混合均勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時以上.(此步驟要先於麵包坯之前完成)

6.130ml牛奶中加入高筋麵粉200g。

7.加入可可粉8G 糖20G 鹽3G

8.加入酵母3G

9.揉成麵團後加入無鹽黃油20G 混合揉成光滑可以拉膜的麵團。

10.放置一個小時左右進行第一次發酵.

11.第一次發酵完畢，等分成6份，再次揉成小麵團.取幾份小麵團，切出大約12G麵團做兩隻耳朵，一隻耳朵6G.

12.切剩餘的大部分麵團擀成圓形.

13.加入香甜沙拉醬和肉鬆。

14.象包子一樣捏折。

15.包好後收口捏緊。

16.翻轉放在麵板中。

17.耳朵用的小份麵團分兩份，一份6G，揉成如圖橢圓形.小熊耳朵切好備用。

18.將做好的兩隻耳朵粘在頭部.放置40分鍾左右進行第二次發酵.

19.小熊麵包第二次發酵完畢後，將酥皮從冰箱中取出，擀成薄片，切出橢圓形做嘴巴，半圓形做耳朵內部輪廓.

20.刷蛋液。

21.刷蛋液。

22.嘴巴黏上。

23.耳朵黏上。

24.製作完畢，烤箱預熱170度烤13分鍾左右

25.巧克力用溫水化開。

26.烤好後立即取出晾涼，最後用巧克力筆畫上眼睛和嘴巴.