荷花開遍了這座城市中的幾個少有的湖澤之中,又到了可以看荷吃蓮的時節。青嫩的蓮蓬,粉豔的荷花,荷塘之色縱使無月色相添,白日裏看來也有其動人之處。 紅配綠,其實並不俗氣,太多自然之景都是紅花配著綠葉,格外醒目迷人。而製作菜肴,色彩的搭配也很重要。讓眼睛愉悅起來,喉舌間便有了吞咽的欲望,食,色,性也,誰又能免俗呢。 一個小時,出去采購,回來邊做邊拍,終於沒有上班遲到,卻也是覺得有些忙亂。應該把蘆筍切得更短一些,擺盤更精致一些才是,可是隻要好吃,有些亦可不做計較

蠔汁蘆筍配火腿需要的食材準備

• 主料：蘆筍
• 輔料：黃油 洋蔥 蒜 牛至葉 鹽 生抽 老抽 白糖 蠔油 番茄沙司 水
• 準備時間：10分鍾內

蠔汁蘆筍配火腿做法步驟配圖

1.將蘆筍洗淨，切去約1/4的根部。

2.削去根節處的外皮。

3.將全部的蘆筍外皮處理幹淨。

4.將蘆筍下入開水鍋中，放入少許鹽，煮至熟。

5.撈出蘆筍後，用冷水衝涼，用冰鎮一會兒。

6.將火腿切段。

7.洋蔥洗淨，切碎粒。

8.蒜去皮，切碎粒。

9.炒鍋中放入黃油，小火，融化後放入洋蔥、蒜，翻炒出香味。

10.放入牛至葉、鹽、生抽、老抽、白糖，少許水，攪勻。

11.略煮一會兒，待汁略濃時放入蠔油，番茄沙司，攪勻成醬汁。

12.將蘆筍擺入盤中，擺入火腿，舀些醬汁淋到蘆筍上即可。

做好蠔汁蘆筍配火腿的竅門要領

1.,,蘆筍易熟,不要煮的時間過長,一般1-2分鍾即可。 2.,,如喜歡黑胡椒粉的辛辣,可以在醬汁中再添加適量黑胡椒粉。 3.,,蘆筍切得再短些,擺盤會更精致。