櫻桃藍莓朱古力煎餅
Pancake被稱之為煎餅,但不同國家對pancake的定義卻不盡相同。在英國,pancake通常是未經發酵的,更像一個薄餅,類似法國和意大利的crepe。在北美,pancake一般都會加入泡打粉（Baking,powder）或是酵母粉使煎餅變得膨脹鬆軟,這樣的pancake,厚度一般在1厘米左右,更接近於蘇格蘭的煎餅口感。這篇介紹的pancake呢,是美式煎餅。
櫻桃藍莓朱古力煎餅需要的食材準備
櫻桃藍莓朱古力煎餅做法步驟配圖
1.Shaker pancake瓶中加入一勺Cacao powder，根據指示線，在瓶中倒入冷水，用力搖動瓶身。大約1-2分鍾後，pancake的麵糊搞定。
2.中小火預熱不粘鍋，用廚房紙沾少許黃油均勻擦拭鍋底，在鍋內倒入一勺麵糊，麵糊自然向外延伸成圓形狀。
3.麵糊表麵出現一個一個小氣泡的時，說明底部已經成型。此時可將pancake翻麵，每麵大約煎1-2分鍾，呈金黃色即可起鍋。
4.在一個小鍋中，把去核的新鮮櫻桃，藍莓，水，蜂蜜加熱至沸騰。轉慢火煮，攪拌，大約5分鍾後，櫻桃和藍莓開始“融化”，果醬變得濃稠，關火。常溫放涼5分鍾後，將一半果醬倒入攪拌機開始均勻攪拌，直至變得順滑後，將其倒回鍋中，與另外一半果醬混合。再次加熱煮沸，加入混合了水的玉米澱粉，煮一分鍾，櫻桃藍莓醬，done！
5.將每一片pancake上都均勻塗上櫻桃藍莓果醬，最後淋上酸奶， 藍莓，cacao powder。
6.櫻桃藍莓朱古力Pancake，done！
做好櫻桃藍莓朱古力煎餅的竅門要領
原文地址：http:,,cookingsweetie.com,cherrypancake,
櫻桃藍莓朱古力煎餅
Pancake被稱之為煎餅,但不同國家對pancake的定義卻不盡相同。在英國,pancake通常是未經發酵的,更像一個薄餅,類似法國和意大利的crepe。在北美,pancake一般都會加入泡打粉（Baking,powder）或是酵母粉使煎餅變得膨脹鬆軟,這樣的pancake,厚度一般在1厘米左右,更接近於蘇格蘭的煎餅口感。這篇介紹的pancake呢,是美式煎餅。