梅菜扣肉
前天,做了了個梅菜扣肉,連一向不喜肥膩的桐爸都給出了八個字的評語:肥而不膩,入口即化!
梅菜扣肉需要的食材準備
梅菜扣肉做法步驟配圖
1.五花肉一塊,放入開水鍋裏煮一下撈出,刮幹淨表麵。
2.梅菜洗淨切碎。
3.鍋裏燒熱油,將五花肉皮向下炸至金黃後撈起控油。
4.炸好的五花肉切片肉皮向下鋪在碗裏。
5.小碗裏放蠔油,五香粉,老抽,白糖調汁。
6.五花肉上麵鋪上梅菜,淋上調味汁。
7.放高壓鍋隔水蒸30分鍾後取出,拿一個盤壓上。
8.倒扣過來即可。
做好梅菜扣肉的竅門要領
五花肉一定要吸幹水分再下鍋炸,要不會油花四濺的哦!