蜜汁叉燒
這裏附近有個港式餐廳,裏麵的特色就是各種燒臘快餐,有時外出來不及做飯時就會一人到那吃個快餐。裏麵的叉燒和燒鴨是我最喜歡的。自己做叉燒還是第一次,發現其實也不難,做出來口味也並不比外麵差。以後還是自己動手吧!
蜜汁叉燒需要的食材準備
蜜汁叉燒做法步驟配圖
1.所需食材
2.梅花肉清洗幹淨後放容器裏,加進叉燒醬
3.加入蒜末拌勻,放冰箱醃製半天(中途最好能給它翻翻身)
4.把醃製好的肉放烤盤裏(底下鋪錫紙)
5.放入烤箱(烤箱提前預熱),上下火190度烤20分鍾
6.拿出,塗上一層蜜蜂和花生油混合液。再入烤箱繼續烤8分鍾
7.稍涼後切片。
做好蜜汁叉燒的竅門要領
1.喜歡吃帶些肥的可以選用好的五花肉也不錯;
2.肉一定要醃製數小時以上才會入味;
3.烤製的時間按肉的厚薄與自家烤箱脾性而定。