魔芋燒鴨
早上去超市采購的時候,發現鴨子還比較新鮮,正好也有魔芋出售。那就買點鴨子魔芋回家燒著吃。小孫子喜歡吃鴨腿,特意給他留了個整鴨腿。小孫子回家吃午飯時,看到整鴨腿可高興了。
魔芋燒鴨需要的食材準備
魔芋燒鴨做法步驟配圖
1.備好原材料：鴨子，黑魔芋，芹菜，老薑，大蒜，八角，三奈，幹辣椒，花椒。
2.鴨子洗淨，斬塊。黑魔芋洗淨，切條狀。芹菜洗淨，切段；再備些豆瓣醬。
3.炒鍋燒熱後，倒入植物油。
4.倒入鴨子翻炒出油分。
5.鴨子變色，稍微變幹後放入幹辣椒段，花椒炒香。
6.調入適量豆瓣醬翻炒均勻。
7.放入黑魔芋繼續翻炒。
8.調入適量清水。
9.蓋上蓋子，大火燒開。
10.食材都熟了之後，放入芹菜段翻炒幾下，隨後調入適量雞精，翻炒均勻，撒蔥花起鍋。
做好魔芋燒鴨的竅門要領
1,雞精可以不用放。
