豬血丸子炒野蔥
春天到了,各種的野菜真是讓人食欲大開,野蔥,是小時候吃得最多的一種,野蔥和家蔥相比,香氣更濃,用它來搭配著老家的特產——豬血丸子,成品鮮香撲鼻,讓人食欲大開哦！
豬血丸子炒野蔥需要的食材準備
豬血丸子炒野蔥做法步驟配圖
1.豬血丸子切成薄片，燒開一鍋水，將豬血丸子倒入水裏，煮開後將豬血丸子撈出備用
2.趁著煮丸子的時候，將薑切絲，青椒切絲
3.野蔥切成小段
4.將煮丸子的水倒掉，鍋裏放油，將煮好的丸子放入鍋裏，稍微煎炒
5.將薑絲和青椒倒入
6.野蔥也倒入，在野蔥上麵稍微放點鹽
7.一起翻炒至野蔥變軟
8.起鍋
做好豬血丸子炒野蔥的竅門要領
1,豬血丸子是邵陽特產,用豬血,豬肉,豆腐做成,柴火熏幹,一般都加入大量的鹽,以防止丸子變質,所以在烹飪的時候,最好先將丸子過水,去除多餘的鹹味。
家常豬血丸子
回想起小時候,每家每戶一進入12月中旬就會開始準備豬血丸子了的製作了,因為製作完丸子需要一定的時間烘幹,所以都會留,有足夠的時間,豬血丸子才會有足夠的嚼勁。其實製作方法很簡單,原材料就是豆腐+豬血+肉末。做豬血丸子在農村裏也是件大事,自家的豬,自家的豆腐,所以,前期的準備工作要做很多。有的人就會有疑問,為何要殺頭豬,原因很簡單。農家都會準備一頭豬自家過年用,這樣不用花錢去采購了,還吃的放心。所以兩不誤。
豬血丸子燜豆角
豬血丸子是一道典型的湖南美食,每到冬天,家家戶戶都會做很多,保存起來,夠吃上一年的了,現在這種純手工的美食很少有人做了,於是勤快的親戚們索性一次做上很多,送給親朋好友們,於是呢,美美也就有口福品嚐這美食啦！配上自己曬的幹豆角,幹豆角吸收了豬血丸子裏的油脂,兩種食材搭配,很完美哦！
青椒炒豬血丸子
豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑,是湖南邵陽地區的漢族傳統名點,屬於湘菜係。每年的十一,十二月份,幾乎家家戶戶都製此品,以供數月之需,是當地冬至臘月製作的一種過年食品,有著悠久的傳統。此菜以豆腐為主料,配以適量的豬血和豬肉製成。近幾年又在原料中增加了雞蛋,每丸一蛋；稱為金錢丸,味道尤美。
蒜苗炒豬血丸子
豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑,是湖南邵陽地區的漢族傳統名點,屬於湘菜係。每年的十一,十二月份,幾乎家家戶戶都製此品,以供數月之需,是當地冬至臘月製作的一種過年食品,有著悠久的傳統。此菜以豆腐為主料,配以適量的豬血和豬肉製成。近幾年,又在原料中增加了雞蛋,每丸一蛋。稱為金錢丸,味道尤美。