光陰太瘦,指縫太寬,抓不住的是時光的流逝。 可還記得那口重重的石磨,冬日裏磨豆子做豆腐。夏日裏炒了豆子,小麥,大米等等五穀雜糧,磨了粉,拌了糖,就是母親為我們準備的解饞小吃。可幹吃,可泡成麵糊,也可以蒸了糯米麵團沾了吃。香香甜甜糯糯,吃的滿嘴粉末。那都是小時候幸福的記憶了。 如今有破壁機料理機代替了石磨,打粉容易多了,想著在周末也為孩子做個中式小甜點。 隻知道方言名字,並不曉得普通話網絡上是去尋找它的名字的,卻不料居然跟北京名小吃驢打滾相仿,就叫它簡易驢打滾吧！

簡易版驢打滾需要的食材準備

• 主料：黃豆
• 輔料：細白糖 溫水
• 準備時間：10分鍾內

簡易版驢打滾做法步驟配圖

1.幹黃豆洗淨瀝幹，翻炒致表皮裂開，基本就熟了，取出晾涼。

2.放入破壁料理機中。

3.多次用點動功能打磨成豆粉。

4.打磨到自己喜歡的細膩度，倒出備用。

5.糯米粉裏加入適量的溫水，和成糯米麵團

6.分成若幹小份，放入蒸鍋蒸熟

7.取 一小份放入有少量純淨水的平盆擀成薄片

8.取適量豆粉與綿白糖混合，放入擀好的薄糯米片，兩麵都沾上豆粉

9.卷起了，切成自己喜歡的大小

10.裝盤即可。

做好簡易版驢打滾的竅門要領

1.破壁機的點動功能次數決定粉末細膩度,可以依自己口感選擇。 2.量多可以分多次打。 3.糯米團加純淨水,防粘,也可以直接放豆粉。