菜品介紹,“一碗香”也叫“一碗菜”,“湖南土菜”,別名“口口吃肉”是湖南農村的家常名菜,口味香辣。這道農家版的“飯遭殃”,做起來如此簡單,連五花肉也無需事先入味,把所需的材料整理好後,直接下鍋即可,讓食材在油鍋內完成味道的彼此吸收,簡單的下點鹽,糖和醬油,鮮香嫩辣,混搭出一鍋美味。由此還可以舉一反三,食材間隻要搭配得當,還能變化出許多樣式來。

農家一碗香需要的食材準備

• 主料：五花肉
• 輔料：薑 大蒜子 青蒜 醬油 雞粉 黃酒 水澱粉
• 準備時間：10分鍾內

農家一碗香做法步驟配圖

1.五花肉切薄片，薑切絲，大蒜子拍碎，備好兩個雞蛋。

2.青、紅辣椒切片、青蒜切小段。

3.鍋洗淨擦幹，放入少許油，將雞蛋煎好撈出備用。

4.雞蛋煎好，油留鍋，倒入五花肉，放入適量黃酒，大火翻炒。

5.五花肉炒至變色，放入大蒜子、薑絲、青蒜蒜白、淋入適量醬油，繼續大火翻炒。

6.五花肉微焦，放入青、紅辣椒炒勻，然後倒入備在一旁的雞蛋，放入適量鹽、雞粉調味，翻炒均勻。辣椒八分熟時，放入青蒜蒜葉，淋入水澱粉勾芡一下，即可起鍋裝盤。

7.完成✅

做好農家一碗香的竅門要領

1,雞蛋先炒好。 2,五花肉炒至焦黃最好。 3,青紅辣椒也可先幹炒一下。 4,這道菜可以多樣化配菜如：（五花肉,雞蛋,春筍,青,紅辣椒）（五花肉,胡蘿卜,黑木耳,青,紅辣椒）等等,隻要搭配得當即可。