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四川小吃相關的做法菜譜

椒鹽柳條肉椒鹽柳條肉椒鹽柳條肉

椒鹽柳條肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

椒鹽口味是最經典的搭配,香酥的椒鹽裏脊肉也是垂涎欲滴。

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香辣豆花香辣豆花香辣豆花

香辣豆花

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading四川小吃

豆花是豆製品的一種,比豆腐,豆腐腦口感要嫩很多,營養非常豐富,男女老幼都愛吃,是很大眾的美味小吃。 豆花做好後,佐以油酥黃豆,油酥花生,香酥油豆豉,熟油辣椒,大頭菜末,花椒麵等調味料,成就一碗香辣的美味豆花。用四川方言來講：那就是味道簡直不擺子,巴適安逸得很。的確如此,特別是天冷時來上一碗,一下肚,香酥,麻辣,燙,整個人都立刻暖和起來,還可以就白米飯吃,既飽腹又暖身,美味,好吃還經濟實惠。 現在科技發達,有功能齊全的豆漿機,有超保暖的保溫桶,做豆花方便多了,想吃就做。

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麻辣油茶麻辣油茶麻辣油茶

麻辣油茶

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading四川小吃

麻辣油茶是我們地方人冬天早餐一道小吃,早餐吃一碗油茶,一天都是熱乎乎的,今天我做的這個油茶就是家常版的,就用普通的大米磨成米粉,玉米磨成麵粉,放在開水裏煮成稀調合適的米漿,在放上調料拌均就可以吃了,

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紅油抄手紅油抄手紅油抄手

紅油抄手

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading四川小吃

四川的紅油抄手,家鄉的味道,微麻香辣,油亮亮的散發著熱氣的樣子,想起來就會下意識吞口水。將正方形的麵皮對折成三角形,再將三角形的兩邊交疊黏住,就好像一個人雙手交叉放在胸前一樣,“抄手”由此得名。 同樣一張小小的方形麵皮裹上肉餡,上海叫小餛飩,泉州叫扁食,因為地域差異和麵皮的包法不同,叫法也不同,偶爾仔細琢磨一下,非常有趣。

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川味酸辣粉川味酸辣粉川味酸辣粉

川味酸辣粉

10分鍾內/ 1-2人/ Loading四川小吃

酸辣粉是重慶市,四川省,貴州省等地的漢族傳統特色小吃,屬於渝菜,川菜,貴州小吃。其特點是麻,辣,鮮,香,酸且油而不膩。,酸辣粉主粉由紅薯粉,豌豆等搭配做成,味以突出酸辣為主而得名。 ,,,,秋天的天氣冷嗖嗖的,又加上今兒小雨綿綿,真是一場秋雨一場寒,晚飯做了酸辣粉也好暖暖胃,出出汗。自己做的酸辣粉衛生,味道棒棒噠,一點也不輸於街邊的小吃！

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酸辣粉酸辣粉酸辣粉

酸辣粉

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading四川小吃

每次去成都小吃我都是酸辣粉,很多年了習慣了這個吃食,我發現女同誌都很大愛介個。。。我想是那,的滑溜溜的口感吸引著我們。。

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酸辣粉酸辣粉酸辣粉

酸辣粉

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading四川小吃

“酸辣粉”是重慶的傳統名小吃,由於價廉物美,長期以來一直深受人們的喜愛,其特點是“麻,辣,鮮,香,酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。,“

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酸辣粉酸辣粉酸辣粉

酸辣粉

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading四川小吃

“酸辣粉”是重慶的傳統名小吃,由於價廉物美,長期以來一直深受人們的喜愛,其特點是“麻,辣,鮮,香,酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。 ,,“酸辣粉”以其價廉物美口味獨特的優勢在全國各大城市銷售異常火爆。 ,,,,酸辣粉很早以前流傳於四川民間,它取材當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名,後來經過不斷的演變和調製而正式走上街頭,成為大街小巷的一種特色小吃

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紅油抄手紅油抄手紅油抄手

紅油抄手

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading四川小吃

第一次知道抄手這個東西也是第一次去成都的時候,那會兒以為抄手就是混沌,其實它倆確實很相似,隻是包的手法各有不容,抄手是包成一圈一圈的,而混沌是包成團。十分想念學校食堂2塊錢一碗的紅油抄手。

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酸辣粉酸辣粉酸辣粉

酸辣粉

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading四川小吃

四川是小吃的王國,眾多的小吃不勝枚舉,有的小吃雖其貌不揚,卻廣受歡迎。就像這道酸辣粉,原本普通的白薯粉經過精心調味之後,樸實的風格沒有改變,卻增添了更為豐富的口感,五味俱全的四川酸辣粉就這樣迅速紅遍了大江南北。

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酸辣粉酸辣粉酸辣粉

酸辣粉

10分鍾內/ 1-2人/ Loading四川小吃

好長時間沒吃酸辣粉了,今天中午特別想吃酸辣粉。酸辣粉冬季吃可暖身,夏季吃可開胃,為了自己這口愛好,吃的更放心些,還是自己學做吧。自己做的最大好處就是可以根據自己的喜好放自己喜歡的調料。

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酸辣粉酸辣粉酸辣粉

酸辣粉

10分鍾內/ 1-2人/ Loading四川小吃

酸辣粉是四川省,重慶市等地的漢族傳統特色小吃。其特點是麻,辣,鮮,香,酸且油而不膩。

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香菇木耳抄手香菇木耳抄手香菇木耳抄手

香菇木耳抄手

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading四川小吃

這次加了木耳和香菇。真的是意外加進去的。可是後來卻帶來了想不到的美味,這邊買不到抄手真正的皮子。隻能用雲吞皮去代替。每次都隻能包很少的餡兒。等以後自己會做麵食的時候做一次自己弄的麵皮出來包一次。

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四川抄手四川抄手四川抄手

四川抄手

10分鍾內/ 1-2人/ Loading四川小吃

記得這道菜譜自己發布過。不過很久沒有吃了。夏天很熱。總感覺吃這個不放辣椒吃起來真的沒有味道。但是這幾天自己不敢吃辣。已經很不舒服了。晚上做了基本都沒有吃。還放在那裏呢。隻是進進出出都能聞到飄香味！其實這皮子太薄了。包起來沒有一點形狀。軟趴趴的。一點不像我們四川的正宗抄手皮。很有立體感。這邊買不到。我也隻能將就薄皮了。

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四川擔擔麵四川擔擔麵四川擔擔麵

四川擔擔麵

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading四川小吃

以前在建材城上班,每到中午吃飯的點,想去想來還是隻能想到擔擔麵,在北京的麵館裏做出來的總是沒有老家的味道好,於是琢磨還是自己做吧,所以在後來的日子裏,做了很多次擔擔麵,自己做的不像外麵賣的那麽多油和鹽,蔬菜也可以多放點,相對就健康多了。 ,,,,四川擔擔麵不愧是無數人鍾愛的小吃,看看那麽多的調味品也足見其精華所在了,紅油的香辣,花椒的麻,油酥花生和油酥黃豆的香脆,夾著肉香與麻醬的香味,真的很滿足舌尖五味的調和,一碗擔擔麵也足以吃出滿滿的幸福感......

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