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泰式家常絲瓜

泰式家常絲瓜

泰式家常絲瓜

泰式家常絲瓜

10分鍾內/ 3-4人/

這道炒絲瓜我吃過三四次,每當下了班閒來無事時,都會跑去泰國朋友開的小餐館那裏,除了可以吃飯之外,還有賣一些泰國食材。。每晚那裏都能聚集一些熟麵孔的泰國主婦們,在那吃飯聊天。。老板娘很闊氣的,也常常做些家常菜請一些常客。要走前,送了我一大袋子的絲瓜,我也學了樣做出來分享給大家~~ 他們做的家常菜並不複雜,卻很有鄉土風味,後來我才發現,原來都是加了"醃黃豆醬",這或許就是他們家常菜裡麵展出南國鄉土風味的秘密武器吧。。

紅翻天辣泡白菜

紅翻天辣泡白菜

紅翻天辣泡白菜

紅翻天辣泡白菜

2小時以上/ 5-6人/

用紅翻天醃泡白菜,可以說是改良版朝鮮泡菜,這個方法簡單,用料也簡單,製作更是簡單,泡好的白菜爽脆香辣,可以用來炒年糕,煮豬肉,或者做香辣火鍋湯底。燒魚也非常不錯。

蘿卜絲鯽魚湯

蘿卜絲鯽魚湯

蘿卜絲鯽魚湯

蘿卜絲鯽魚湯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

蘿卜絲鯽魚湯,非常家常,鯽魚和白蘿卜一起烹調,可提供人體所需的蛋白質,脂肪,維生素及礦物質,是一道營養豐富的菜肴,可經常食用。

燒冬瓜

燒冬瓜

燒冬瓜

燒冬瓜

2小時以上/ 1-2人/

冬瓜含蛋白,糖類,胡蘿卜素,多種維生素,粗纖維和鈣,磷,鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。清熱解毒,利水消痰,除煩止渴,祛濕解暑。用於心胸煩熱,小便不利,肺癰咳喘,肝硬化腹水,高血壓等。

芫爆小蝦

芫爆小蝦

芫爆小蝦

芫爆小蝦

10分鍾內/ 1-2人/

新鮮的小蝦用芫荽爆炒,吃的時候連蝦皮一起吃,非常補鈣。

香菜雞蛋豆腐羹

香菜雞蛋豆腐羹

香菜雞蛋豆腐羹

香菜雞蛋豆腐羹

10分鍾內/ 3-4人/

在杭州,豆腐羹是一道非常普通的家常菜。以豆腐為主料做成羹,並加上各種豐富的蔬菜和肉類,葷素搭配,營養豐富。蔬菜可以根據自己的喜好選擇,比如香菜,薺菜,筍絲等；肉類可以選擇豬肉,牛肉,蝦仁等。豆腐可以用嫩豆腐也可以用老豆腐。我這裏用的是老豆腐。用雞蛋絲是因為前一天晚飯做了蝦仁跑蛋還有半個沒吃完,所以切成蛋絲加在裏麵了。如果覺得麻煩可以直接把雞蛋打入湯中做成蛋花。

清燉獅子頭

清燉獅子頭

清燉獅子頭

清燉獅子頭

1-2小時/ 3-4人/

獅子頭是江蘇揚州地區漢族傳統名菜。口感鬆軟,肥而不膩。烹飪有紅燒,清蒸,清燉等做法,不同的做法就有不同的口感,這次我用了雞湯做湯底,然後加入胡蘿卜和大白菜一起燉,肉嫩湯清甜,口感非常好吃。

揚州十項菜

揚州十項菜

揚州十項菜

揚州十項菜

30分鍾-1小時/ 6人以上/

這段時間一直很忙,掉了許多功課沒來網做了,今天先補上一課,還是春節的一道揚州人必做的小菜。工序挺煩的,但在春節的大魚大肉裏是最搶手的一道菜了。我做了幾大碗都被家人朋友搶走了,他們知道我春節不在家,到我家是能搶則搶,還說一大堆的漂亮話。戳中我的軟肋就喜歡聽好話哈。。。

皮辣紅

皮辣紅

皮辣紅

皮辣紅

10分鍾內/ 1-2人/

皮辣紅,是新疆的一種特色涼菜,集開胃,解膩,降脂於一身。在新疆,人們稱洋蔥為“皮芽子”,所以,皮芽子+辣椒+西紅柿=皮辣紅。相當簡單又經典的一道特色小涼菜,炎炎夏日來上這樣一盤小拌菜,那是相當的開胃爽口,而且也是非常健康的一道保健菜。

新疆手抓肉——恰瑪古

新疆手抓肉——恰瑪古

新疆手抓肉——恰瑪古

新疆手抓肉——恰瑪古

30分鍾-1小時/ 3-4人/

民間有“藥補不如食補,食補不如湯補”的說法。其中羊肉湯在滋補湯類中更是湯中之首。新疆特色的燉羊肉不放太多種類調料,用清水燉。媽媽最近感冒引起氣管炎犯了,咳嗽個不停,醫生給了藥,還說身體太虛弱讓煮恰瑪古羊骨頭湯喝。我查了百度百科,確實有寫到“恰瑪古在藥典記載有潤肺止咳,對肺部疾病非常的好”。恰瑪古,中藥叫蕪菁也叫蔓菁。一種新疆維吾爾族人民極為熟悉的,南疆許多地區的維吾爾族人甚至將其當作每天必不可少的食物。新疆人民食用恰瑪古已經有兩千年的曆史,恰瑪古在當地少數民族心中的份量就如同漢

[手工美食]老北京奶

[手工美食]老北京奶

[手工美食]老北京奶

[手工美食]老北京奶

30分鍾-1小時/ 3-4人/

老北京奶酪配方很簡單,就是米酒加牛奶,但是想做成功不容易。我剛開始學的時候失敗過好幾次。最後總結溫度,米酒濃稠等,才算是比較有把握了,最近換了新烤箱,智能的,溫控很準,就用它做了這個老北京小吃。現在夏天,冷藏後的奶酪吃起來好爽,而且因有米酒的成分,也不會感覺特別涼,體寒的吃了也不怕的。

百合綠豆鴿子湯

百合綠豆鴿子湯

百合綠豆鴿子湯

百合綠豆鴿子湯

1-2小時/ 1-2人/

鴿肉營養作用優於雞肉,且比雞易消化吸收,是高蛋白,低脂肪食物,並且含有多種維生素和鈣,磷,鐵等礦物質,其膽固醇的含量甚微,是肥胖人的理想食物。,鴿肉鮮嫩味美,可做粥,可燉,可烤,可做小吃等。男人秋天吃鴿肉可滋肝補腎,益精補氣。這道百合綠豆鴿子湯具有滋陰潤肺,清心安神,益精補氣的功效。

酸甜排骨

酸甜排骨

酸甜排骨

酸甜排骨

10-20分鍾/ 1-2人/

酸甜排骨不僅味道可口,配料中的青,紅椒富含豐富的維生素,多吃還能美容塑身。 ,,,,,排骨除含蛋白,脂肪,維生素外,還含有大量磷酸鈣,骨膠原,骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。,排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽,益精補腎養血,滋陰潤燥；主治熱病傷津,消渴羸瘦,腎虛體弱,產後血虛,燥咳,便秘,補虛,滋陰,潤燥,滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

冬菇雞湯

冬菇雞湯

冬菇雞湯

冬菇雞湯

1-2小時/ 3-4人/

冬菇是香港人很喜愛的副食品,廣東人一般都叫它做冬菇,其它省份的人叫它做香菇。冬菇有特殊的香味,入口軟滑而有菇味。它還有防治感冒,降低膽固醇,防治肝硬化作用。在寒冷的冬天,用冬菇煲雞湯,既營養又保健。

瘦肉粥

瘦肉粥

瘦肉粥

瘦肉粥

10-20分鍾/ 1-2人/

很多人都喜歡喝瘦肉粥,因為瘦肉粥不但製作簡單,而且好吃又營養,瘦肉粥能起到和胃補脾,潤燥養肺的功效,早上起來來碗熱騰騰的瘦肉,那是最爽的啦