皮辣紅,是新疆的一種特色涼菜,集開胃,解膩,降脂於一身。在新疆,人們稱洋蔥為“皮芽子”,所以,皮芽子+辣椒+西紅柿=皮辣紅。 相當簡單又經典的一道特色小涼菜,炎炎夏日來上這樣一盤小拌菜,那是相當的開胃爽口,而且也是非常健康的一道保健菜。

皮辣紅需要的食材準備

• 主料：西紅柿
• 輔料：鹽 米醋 糖 香油
• 準備時間：10分鍾內

皮辣紅做法步驟配圖

1.準備好所有的食材。

2.洋蔥，青椒洗淨切細絲。

3.西紅柿一切四瓣。

4.去掉心，再切細絲。

5.所有食材放入碗中。

6.加入鹽，生抽，米醋，糖，香油拌均勻即可。

做好皮辣紅的竅門要領

調味料可隨自己的口味調整,喜歡甜多放點糖,喜歡酸就多放點醋,可隨意。 西紅柿要把容易出水的心去掉,隻用外皮切絲食用,即可。