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武漢小吃相關的做法菜譜

武漢熱幹麵武漢熱幹麵武漢熱幹麵

武漢熱幹麵

1-2小時/ 3-4人/ Loading武漢小吃

對於武漢熱幹麵的了解還是通過《舌尖上的中國》才知曉的。 這次的學做家常菜,蘭姐為我們帶來了深受大家喜愛的熱幹麵的製作方法,真是非常的感謝,借這個平台,讓我們學習和製作出家人喜愛的熱幹麵,真是快樂又幸福呀。 天氣熱,自己製作麵條當然是費點事,但既然學習當然還是全麵徹底的來學習啦。一天早起來我就開始和麵,壓麵,等先生和兒子起來我已經製作完成,隻剩下將焯了七八分熟的熱幹麵再用開水燙一下,放上醬料即可拌勻食用啦。 兒子一句我想吃醬炒的麵,於是乎,我又將剩餘的麵條與醬料一同翻炒,

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武漢熱幹麵武漢熱幹麵武漢熱幹麵

武漢熱幹麵

10分鍾內/ 1-2人/ Loading武漢小吃

熱幹麵,我從小到大的早餐大多數時候都是它,但基本上都是買現成的,結婚後也做過一次,但是初進廚房的那一次做的味道還行,顏色卻是慘不忍睹,今天休息,跟著老師籣草児學做了真正地道的熱幹麵,我家吳先生都驚歎到：比外麵買的都好吃,我們可以開店了！

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糯米雞糯米雞糯米雞

糯米雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading武漢小吃

說起這糯米雞,這可是我是從小吃到大的武漢特色小吃,它其實應該叫做油炸糯米飯團,是武漢眾多早餐的品種之一,極具代表性。武漢的糯米雞與雞肉沒什麽關係,隻因炸好後的糯米雞外表金黃而凸凹不平,形似圓形刺球,外脆內鮮嫩,因形如雞皮,故而簡稱。它可同廣東點心的糯米雞有著本質的不同。 , ,,,,別看它外表看上去雖然沒什麽特色,可是內容很豐富哦,,其外酥裏糯,在加上其中涵養豐碩（料多),讓你掰開看到後,口水都流出來了！ ,,,,,,,, ,,,

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武漢熱幹麵武漢熱幹麵武漢熱幹麵

武漢熱幹麵

10分鍾內/ 1-2人/ Loading武漢小吃

20世紀30年代初期,漢口長堤街有個名叫李包的食販,在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麵為生。有一天,天氣異常炎熱,不少剩麵未賣完,他怕麵條發餿變質,便將剩麵煮熟瀝幹,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壺,麻油潑在麵條上。李包見狀,無可奈何,隻好將麵條用油拌勻重新晾放。第二天早上,李包將拌油的熟麵放在沸水裏稍燙,撈起瀝幹入碗,然後加上賣涼粉用的調料,弄得熱氣騰騰,香氣四溢。人們爭相購買,吃得津津有味。有人問他賣的是什麽麵,他脫口而出,說是"熱幹麵"。從此他就專賣這種麵,不僅人們競相品嚐,還有不少

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武漢熱幹麵武漢熱幹麵武漢熱幹麵

武漢熱幹麵

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading武漢小吃

最近看到豆親們都在做這款武漢熱幹麵,我也安奈不住了,今天中午做了一碗武漢熱幹麵吃了。熱幹麵是湖北省武漢市的漢族特色小吃,原本是武漢的特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多,武漢熱幹麵也在許多地方都能見到,是諸多人喜歡的麵食之一。吃熱幹麵時最好是衝一碗蛋酒或者來一袋牛奶或者一杯豆漿,一邊吃一邊喝。隻吃不喝,就覺得嘴巴幹幹的,也就吃不出熱幹麵的極品味道了。說實在的我還是更愛我們北方的打鹵麵。

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[手工美食]武漢熱幹[手工美食]武漢熱幹[手工美食]武漢熱幹

[手工美食]武漢熱幹

10分鍾內/ 1-2人/ Loading武漢小吃

喜歡吃拌麵,而早已聽說武漢熱幹麵的大名,所以,孩子爸去武漢都讓他買一份回來,可那是速食版,這次跟蘭姐姐學習了一下,當然,我做的不是很棒。正宗的武漢熱幹麵沒吃過,然而,自己喜歡就是最好的。 熱幹麵用到了芝麻醬,芝麻炒熟,研磨,調入香油即可,普通料理機也能做。有了香噴噴的芝麻醬,加入自己喜歡的小菜,這可是夏日的美味。

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熱幹麵熱幹麵熱幹麵

熱幹麵

10分鍾內/ 1-2人/ Loading武漢小吃

熱幹麵是武漢最著名的食物之一,是武漢人生活中不可分割的一部分,並成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表。麵條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油,麻醬,蝦米,五香醬菜等配料,更具特色。端午節家裏來了一個小客人,晚飯啥都不吃要吃熱幹麵。一般的早點攤早賣完了,隻能去菜場買堿麵來做給他吃,調料少了一點,依然吃得津津有味,一個勁地說好吃！我隻能說我買少了,嗬嗬。。。。。。如果要提前準備一點薑蒜水味道會更好,還有就是我忘記買蔥了。

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武漢熱幹麵武漢熱幹麵武漢熱幹麵

武漢熱幹麵

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading武漢小吃

舌尖2的熱播,把各地的美食呈現給了觀眾朋友們,把每個人的饞蟲都勾了出來,其中有一集上有武漢的熱幹麵,雖然是一晃而過的鏡頭,但也擋不住武漢熱幹麵在早餐中老大哥的地位,早晨走在路上,碰都十個人,八個人手裏端著的都是熱幹麵,再配上一杯冰豆漿,或者冰綠豆湯,這頓早餐吃著才舒服。別小看這一碗熱幹麵,武漢熱幹麵和山西刀削麵,北方炸醬麵,兩廣伊府麵,四川擔擔麵成為我國五大名麵,是頗具武漢特色的過早小吃（過早,即吃早餐）！

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熱幹麵熱幹麵熱幹麵

熱幹麵

10分鍾內/ 1-2人/ Loading武漢小吃

總是聽朋友說武漢的熱幹麵超好吃,這次學做家常菜的課程就有草兒老師手把手教正宗的武漢熱幹麵,這麽好的機會豈能錯過呢,必須高調的學起來喲O(∩_∩)O哈哈~ 雖然用的是普通麵條而非堿水麵,但是也非常好吃,以後早餐又多一樣了呢O(∩_∩)O~

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[手工美食]武漢熱幹[手工美食]武漢熱幹[手工美食]武漢熱幹

[手工美食]武漢熱幹

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading武漢小吃

【武漢熱幹麵】是【學做家常菜】第2課教學跟著草兒導師學做的,雖然學得不是很正宗,但超級好吃。堿麵的勁道,嚼起來滿嘴的芝麻香味還有配菜的爽脆。 熱幹麵與山西刀削麵,兩廣伊府麵,四川擔擔麵,鄭州燴麵並稱為中國五大名麵,是武漢特色的過早小吃。麵條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油,芝麻醬,醬菜等配料,更具特色。熱幹麵有武漢熱幹麵和信陽熱幹麵之分,二者做法大致相同,口味卻略有差異。

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熱幹麵熱幹麵熱幹麵

熱幹麵

10分鍾內/ 1-2人/ Loading武漢小吃

熱幹麵與北京的炸醬麵,河南燴麵,山西的刀削麵,四川擔擔麵同稱為中國五大名麵,也是我喜歡的麵食之一,以前坐長途火車,隻要經停武漢,我都會在站台買一碗吃,盡管朋友們告訴我站台的東西不好吃,我還是要買,根本沒辦法抵擋美食的誘惑。跟著草兒姐姐做這個熱幹麵,簡單也方便,以後再也不用饞,自己動手,隨時可以吃上熱幹麵啦！

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小吃豆皮小吃豆皮小吃豆皮

小吃豆皮

30分鍾-1小時/ 5-6人/ Loading武漢小吃

豆皮是武漢著名風味小吃之一。如果到武漢吃不到武漢豆皮應該是很遺憾。當年偉人毛主席也去老通城吃豆皮呐。現在老通城也拆遷了。這次在梅林記吃到的豆皮也很一般,但是我一直在看著廚師在做。所以自己也摸索這做一次豆皮。 我用市場買來的黃豆麵,白麵,雞蛋做皮。用糯米做餡加入肉餡和配料等。煎出來色澤金黃透亮,外脆內嫩,味道鮮美。(展開)

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[手工美食]熱幹麵[手工美食]熱幹麵[手工美食]熱幹麵

[手工美食]熱幹麵

30分鍾-1小時/ 5-6人/ Loading武漢小吃

熱幹麵是武漢特色早點,武漢人過早的首選。熱幹麵以其“爽而勁道,黃而油潤,香而鮮美”著稱。 我這是第一次自己做熱幹麵,通過學習製作得出熱幹麵三大特點：一是堿麵條,二是兩次煮製,三是芝麻醬不能少。 吃熱幹麵最好是一邊吃一邊喝,一杯牛奶或一杯豆漿等,就不會覺得幹巴巴的。據說有些早餐店的熱幹麵會在燙麵鍋旁邊放一罐排骨蓮藕湯或者雞湯。 麵條材料：麵粉500克,鹽3克,堿5克,水200克 調味料：芝麻醬（芝麻粉和香油按1：1調配,並加少量的鹽）,剁椒,生抽,小蔥,蒜和榨

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糯米雞糯米雞糯米雞

糯米雞

30分鍾-1小時/ 5-6人/ Loading武漢小吃

糯米雞,我們武漢的名小吃。倒不是用雞肉做成,因外形而得名。 小時候吃得較多,現在早點攤上做的人不多了。有點麻煩,糯米太爛了口感不好,太硬了,有的人胃受不了。嗬嗬,我家比較喜歡吃硬飯,對於糯食也是一樣。真正浸泡時間長了的糯米,估計在我家很難消耗掉。 頭天晚上逗兒子和老公：想吃糯米雞麽,我做給你們嚐嚐。答曰：好啊好啊。 嗬嗬,家裏有現成的烤肉,泡好的香菇,隨意加入了豆幹,調出來的味道還真不錯。糯米蒸的硬硬的,粒粒分明,很有嚼頭。 完整介紹  

[手工美食]武漢剁饃[手工美食]武漢剁饃[手工美食]武漢剁饃

[手工美食]武漢剁饃

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading武漢小吃

在童年的的記憶裏,武漢小吃剁饃的模樣和味道總也忘不了。參加工作後,偶爾和閨蜜外出,碰到有賣的,一定會買上兩塊,一人拿著一塊,哪裏顧得上斯文,大馬路上也一樣開心的撕咬著。 剁饃,屬於發酵麵食,一般平底大鐵鍋製作。發酵整型的半成品放在鐵鍋裏,淋入少許水分文火煎蒸而成,它底殼焦脆,內瓤柔軟,偶爾吃到表麵少許芝麻粒感覺特別的香。偌大一個圓圓的,想賣多少就用刀剁下一塊稱量重量,所以叫剁饃。 接觸美食這麽多年,一直想做一次剁饃,痛痛快快的吃個夠滿足一下自己。 偶爾一次大清早,發好了

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