酸菜做法 - 搜索結果

酸菜魚

30分鍾-1小時/ 3-4人/

實在話已記不起色拉油是哪年興起的,但能記住的就是：家中至此就徹底告別那些傳統味道重重的散裝食用油,如豆油,菜籽油等等；偶爾去農村親戚家會吃到一些菜籽油炒的菜,那種特殊的油香很能勾起兒時味蕾和記憶；這不咱今天的這道酸菜魚也是用菜籽油做的,確實比普通色拉油做的香很多很多呢~~~”

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這幾天重慶降溫了。天氣一冷,就總想吃點熱乎乎的香辣菜,讓全身都暖和起來。這道酸菜肥腸,香辣酸爽,非常過癮。對於肥腸這貨小雲是完全沒有抵抗力,什麽大蒜燒肥腸,幹煸肥腸,火爆肥腸,肥腸湯,肥腸雞,肥腸粉,鹵肥腸,粉蒸肥腸,香酥肥腸.....我隻要想起都要流口水。說起肚皮都咕嚕叫喚....估計很多人都會覺得好奇小雲這個女生咱這麽重口味,沒辦法家裏人從老到小都愛吃,從小吃到大,那個年代別人家還在吃回鍋肉的時候,我老媽三不五時就喜歡買點肥腸回來紅燒,幹煸,所以也就這麽愛上了。 ,,,今天推薦給大家這道火

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[原創首發]客家鹹酸

10分鍾內/ 1-2人/

客家菜

一直都很喜歡客家鹹酸菜的味,燜豬肉,與肉末和一塊做包子餡料也都非常棒,天氣炎熱的夏天,炒上一盤鹹酸菜肉末或配以自己喜歡的食材,加一碗稀粥,感覺真的很棒哦。

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酸菜羊肉末

10-20分鍾/ 3-4人/

清真菜

又是一年醃製酸菜時！今年我用包包菜泡了一大壇子泡菜,準備在慢長的冬季好好享受這開胃菜。泡菜壇子是老公特意是批發市場買的一個大泡菜壇子。老公說我買的是最大的一個泡菜壇子,（家裏原來的泡菜壇子,被我清洗的時候摔爛了,壇底掉了,還被老公調侃這次真的掉底了）,由於家裏人都喜歡吃酸菜,這次就泡了一大壇子,來應付慢長的冬季,以後的餐桌上更是少不了酸菜了。 ,,,羊肉在內地被稱為冬季滋補肉類,在我們這兒是一年四季的主要肉類。地域和飲食習慣不同造就了這裏的羊肉品質和食用的不同。這道酸菜羊肉末的做

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酸菜牛肚

10分鍾內/ 3-4人/

清真菜

酸菜牛肚我是在飯店吃的,更確切的說是酸菜毛肚。屬於清真菜,用的酸菜魚的那種酸菜炒出來的,加了野泡椒吃起來,口感有酸菜的爽脆,也有泡椒的酸辣,而牛肚吃起來特勁道有韌勁,真的是很開胃的下飯菜。泡椒,俗稱“魚辣子”,是川菜中特有的調味料。泡椒具有辣而不燥,辣中微酸的特點。泡椒鮮嫩清脆,可以增進食欲,幫助消化與吸收。

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酸菜燒豬蹄

30分鍾-1小時/ 1-2人/

粵菜

豬蹄平時吃都是很膩的,不太好吃,或者吃兩塊就膩了,但是這個酸菜豬蹄不同的,因為有酸菜特別的酸爽,跟豬蹄一起就沒那麽油膩了,我覺得特別好吃,又加入了一點辣椒特別開胃哦。現在看到又想吃了呢。

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酸菜魚

10-20分鍾/ 3-4人/

川菜

酸菜很一種很能開啟人胃口的菜,酸菜對我的吸引力是很大的,記得小時候我吃飯隻要有酸菜下飯就可以了,現在對於酸菜的喜愛並不亞於小時候哦。

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酸菜肉片

30分鍾-1小時/ 3-4人/

川菜

4月〈學做家常菜〉第二課：是來自“心清似水淡若雲"導師的－－－香辣酸菜肉片；當我看過導師的教學貼後,感覺跟我們平時做“酸菜魚”的方法,幾乎一致呢,隻是將“魚片”換成“豬肉片”而已。我和老公及老媽都很愛吃一種大顆的“酸菜”,南京人通常叫它“溜溜酸菜”,莖頭大大的,短短的,而葉子像八爪魚,大大,長長的,趴在下麵；南京通常喜歡用它來做“酸菜魚”；有時也將它切絲,然後用幹辣椒炒炒,是道很不錯的下飯小菜。我不知道,這種“酸菜”是不是老師所說的“四川酸菜”,如果不是,那就是我理解

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