酸菜燒豬蹄
豬蹄平時吃都是很膩的,不太好吃,或者吃兩塊就膩了,但是這個酸菜豬蹄不同的,因為有酸菜特別的酸爽,跟豬蹄一起就沒那麽油膩了,我覺得特別好吃,又加入了一點辣椒特別開胃哦。現在看到又想吃了呢。
酸菜燒豬蹄需要的食材準備
酸菜燒豬蹄做法步驟配圖
1.酸菜洗淨切絲。
2.鍋中熱油爆香薑絲。
3.把酸菜倒入翻炒。
4.加入適量切段的青紅椒。
5.加入適量鹽。
6.豬蹄洗淨後在熱水中焯燙一下撈出。
7.把焯燙後的豬蹄倒入酸菜中翻炒。
8.淋適量老抽。
9.加入適量水。
10.蓋上鍋蓋，大火煮開改小火燜至豬蹄熟透即可。
做好酸菜燒豬蹄的竅門要領
酸菜如果比較鹹的話就要少放鹽了。
酸菜燒魚
這道菜雖然也叫酸菜魚但不同於傳統的酸菜魚片,傳統的酸菜魚是一道川菜把魚肉改成片放入酸菜湯中煮,於湯汁酸香鮮美,魚肉細嫩而受到大眾的喜愛。而這道酸菜魚是把魚肉放入油鍋中煎黃後,再放入酸菜湯汁中燒至收汁,味道和傳統酸菜魚片截然不同。
酸菜燒肥腸
這幾天重慶降溫了。天氣一冷,就總想吃點熱乎乎的香辣菜,讓全身都暖和起來。這道酸菜肥腸,香辣酸爽,非常過癮。對於肥腸這貨小雲是完全沒有抵抗力,什麽大蒜燒肥腸,幹煸肥腸,火爆肥腸,肥腸湯,肥腸雞,肥腸粉,鹵肥腸,粉蒸肥腸,香酥肥腸.....我隻要想起都要流口水。說起肚皮都咕嚕叫喚....估計很多人都會覺得好奇小雲這個女生咱這麽重口味,沒辦法家裏人從老到小都愛吃,從小吃到大,那個年代別人家還在吃回鍋肉的時候,我老媽三不五時就喜歡買點肥腸回來紅燒,幹煸,所以也就這麽愛上了。