山藥做法 - 搜索結果

薑母鴨

30分鍾-1小時/ 1-2人/

薑母鴨,是一道經典的台式滋補菜,它有著悠久的曆史,據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所載,薑母鴨原係一道宮廷禦膳,古代的帝王在宮中禦用名醫眾多,專門研究滋養補品, 直到商代名醫吳仲利用麻油,燒酒再加上薑燉煮鴨肉,後來流傳至民間。隨著時光流逝,薑母鴨逐漸發展成為一道美食中的藥膳,常搭配一些中藥材,如熟地,當歸,枸杞子,川芍,黨參,黃芪等,再加入老薑及米酒燉煮而成。使得此道藥膳妙在氣血雙補的同時,搭配鴨肉的滋陰降火功效滋而不膩,溫而不燥。

完整介紹

龍貓蕎麥麵

10-20分鍾/ 1-2人/

日本料理

做人就是這麽有逼格

完整介紹

紅燒獅子頭

30分鍾-1小時/ 1-2人/

淮揚菜

紅燒獅子頭,是中國逢年過節常吃的一道菜,也稱四喜丸子,是取其吉祥之意。這是一道淮揚名菜,有肥有瘦的肉紅潤油亮,配上翠綠青菜掩映,鮮豔的色彩加上撲鼻的香味,光看就引動食欲,醇香味濃的肉塊與汁液,是令人無法抵擋的頂級美味。獅子頭要柔軟好吃,肉最好自己剁,另一個重點是在容器上,要細火慢燉,以砂鍋為最佳,己故國畫大師張大千傳授夫人的一道拿手好菜就是“紅燒獅子頭”,大千先生的作法是,十分瘦肉,三分肥肉,細切粗斬,大小要如米粒,不能剁太細,讓肉質間保持縫隙,才能含汁。

完整介紹

豬骨山藥香菇湯泡炒米

2小時以上/ 5-6人/

徽菜

炒米泡湯是安徽這一代的特色小吃,小的時候家裏總是在初一的時候用雞湯泡炒米,再加上自家的茶葉蛋,非常傳統,也非常溫馨。這次的炒米是媽媽從老家帶來的,吃起來格外香,雖然不是什麽山珍海味,但有了童年的記憶,這道小吃對我來說非常有意義。

完整介紹

紅棗玉米排骨湯

1-2小時/ 1-2人/

粵菜

紅棗現在是我們家經常吃的一種食材,特別是生了寶寶以後,覺得產後是需要紅棗補血,後來寶寶開始添加輔食以後又發現寶寶吃紅棗也是非常好的,所以我家經常吃紅棗,都是煲粥的時候扔幾顆進去,特別是小米粥和糯米粥加幾顆紅棗會味道特別香甜,寶寶挺喜歡喝的,寶爸現在也愛上了跟我們一起喝紅棗粥了,平時都是拿紅棗煮粥,這次我就來煲湯了,用紅棗煲的湯也特別甘甜呢。 ,,,,,,,這次煲的玉米排骨紅棗湯,裏麵還加入了胡蘿卜和山藥,都是寶寶吃比較好的食材,平時我煲這湯是不放棗的,但是我這次加了棗,使湯水更甘甜了,我家小寶

完整介紹

白切豬展肉

1-2小時/ 3-4人/

粵菜

豬展肉就是豬的小腿肉,表麵看有很多白色的筋腱,由於其處於經常活動的位置,口感比較韌,但肉質比較鮮美。

完整介紹

陳皮杞子山藥蒸肉餅

10-20分鍾/ 1-2人/

粵菜

山藥,祖國醫學認為,山藥具有健脾,補肺,固腎,益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽,脾虛泄瀉,腎虛遺精,帶下及小便頻繁等症,都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質,所以具有補血,助眠,清涼退火,止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用,還可以對消除神經疲勞,自律神經失調,更年期障礙失眠等症狀的恢複有所幫助。

完整介紹

清補涼山藥白鴿湯

2小時以上/ 1-2人/

粵菜

南方人喝湯的代表首當其衝是廣東人。廣東人喝湯的曆史由來已久,廣東湯水亦為廣東菜的一大特色。廣東人既要取藥之功效,又要取入口之甘甜,於是在中藥的煎熬中悟出了老火靚湯。所謂的老火靚湯指熬製時間長,火候足,味鮮美的湯食,傳統上是用瓦煲來煲,水開後放進湯料,煮沸,將火調小,慢慢熬製2－4小時而成。另外,廣東人為求美味,也以新鮮的材料替代一些幹藥引,比如豬肺,就是廣東人常用的清肺湯料,常用的還有霸王花,菜幹,瘦肉,豬骨等,輔料則常見北芪,黨參,沙參,淮山,杞子,紅棗,人參,花旗參等藥材和薑片。

完整介紹