對於潮汕,很多外地人腦海中的印象就是牛肉丸,工夫茶,打冷。 對於像我這樣土生土長的潮汕人來說,那就隻有好吃的。 不是指不出什麽美食為代表,而是潮汕的美食實在是太多了,說也說不完。 潮汕人講究不時不食,美食根據季節美化而變化。當造新鮮的材料,經過精心烹飪,清淡,鮮美而養生。 各種各樣美食中,我獨愛一碗粿條湯。 無論是牛肉粿條湯,雜丸粿條湯,豬雜粿條湯,海鮮粿條湯,還是潮汕魚蛋粉等等,我百吃不厭。 小時候,很喜歡老戲院旁邊的
這道菜是泰國菜,味道甜辣酸脆,非常爽口好吃。也許我做的不是特別正宗,但還是非常不錯的,大家可以試下哈
中南亞的菜係擅長用咖喱,檸檬,薄荷之類的重口味但是又清新的食材打造出或酸或辣的感覺,喜歡的喜歡要命,不喜歡的看都不願意看一眼,我屬於前者,小夥伴屬於後者,做完這道菜,全都讓我一個人解決了,一個小小的沙拉,結合了酸辣鮮香,味道好極了~
買一個青木瓜一半做湯,另一半一般就做沙拉了~我沒去過泰國哦,從電視上學了個大概介紹加上自己想當然的做法而出來的作品~~ 胖子先森三步曲 動手前：,我不要吃水果沙拉~~（哼哼,不吃拉倒） 做料汁：哇,我喜歡這味道~~ 入口：怎麽能做得這麽好吃...... 結論：沒嚐過前不要說不想吃^-^ 泰國電影“木瓜沙拉”裏的木瓜沙拉是辣的令人冒火的,我不太能吃辣肯定受不了~我隻放一隻辣椒加點辣椒醬吃到最後都把我辣的不行呀~~
一直都很喜歡吃泰國菜,喜歡泰國菜的醬汁,今天在菜市場請教了賣泰國香料的阿姨,取得了泰式甜辣醬的配方,選用比較有口感的豬頸肉,加入醬汁焗,豬頸肉爽口而不肥膩,味道非常不錯
我一直喜歡泰式口味,又酸又辣,那酸爽簡直無法形容,尤其是酸辣火鍋,冬天實在不能少啊。天天在外麵吃怎麽行,自己買了材料來做才是王道,話說我也是懶的可以,周末天冷了不想出門,就用現成的材料做吧,這次家裏隻有各種丸子了,少了點海鮮,不過味道還是一樣的
某天晚飯,我發瘋一樣想吃辣白菜,可惜啊,大晚上的不能出去買,第二天我就決定自己動手了,今年我家後院的白菜大豐收啊,也算是自產自銷了,自己做的還更衛生,哪一天我吃不上飯了,估計會到街上賣辣白菜去
菠蘿季不可錯過的美食,一道南洋風味的炒飯清新美味。菠蘿性平,味甘,微酸,微澀,性微寒,具有清暑解渴,消食止瀉,補脾胃,固元氣,益氣血,消食,祛濕,養顏瘦身等功效。
每次回香港,總喜歡到東南亞商鋪尋寶,看看有啥調味料呢。這不,這次買了這瓶泰國蝦醬,58元港幣,樂滋滋的帶回蘇州來享用啦(*^__^*),嘻嘻……,蟹醬和魚露,蝦醬一樣,也是加鹽後發酵的調味品,具有蟹醬固有氣味,油分很大,用於調味可以很大的增加食物的鮮美,視為高級調料的一種。
想做韓國泡菜很久了。 這次終於動手了。在網上拍了做泡菜的辣椒粉,掌櫃很熱心的跟我說,第一次做掌握不好蝦醬的量,所以就別下了,用魚露一樣的。看很多童鞋都是冬天才做,所以這次因為天氣,也因為是第一次動手,不知道能不能成功,做的不多。 結果很出乎我的意料,味道不錯,婆婆還因為吃太多了上火,嗬嗬,看來很對她的胃口。隻是我也是在網上搜的方子,韭菜我個人很不喜歡,下次做的時候不下可能會更好吃呢。家裏沒有廚房秤,具體的用量我也不是很清楚,在最後調料混合的時候,我自己有偷偷的試一下,感覺辣味和鹽味
吃過韓國泡菜之後,總是念念不忘,想起時總會咽口水。原來在家也能做出正宗好味的泡菜。韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料,各種水果,海鮮及肉料為配料的發酵食品,是韓國人最主要的菜肴之一,它不但味美,爽口,酸辣中另有一種回味,而且具有豐富的營養,主要成分為乳酸菌,還含有豐富的維生素,鈣,磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。
“韓國泡菜”是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料,將各種水果,海鮮及肉料,添加“魚露”為配料的發酵食品；,韓國泡菜不僅代表著韓國烹調文化,更是韓國餐桌上從古到今一日三餐不可缺少的食品,而隨著韓流的大肆侵襲中國,韓國美食,特別是“韓國泡菜”也逐漸被我們所接受並喜愛。 ,,,,由於之前在韓國企業LG公司工作過多年的緣故,其中韓國企業文化之一就是：在日常緊以張而又繁忙的工作中,公司的各級領導們,會經常性請員工吃飯,不管是午餐還是晚餐,且90%以上都是去韓餐館,所以我們也跟著領導們吃遍了的大大小小的各類韓餐
這個版是我醃製6次後最新修改的,味道不錯。
辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種傳統發酵佐餐食品,特點是辣,脆,酸,甜,色白帶紅,四季皆宜。不論粗茶淡飯,還是美酒佳肴,都離不開辣白菜佐餐。上次回國期間,偶然碰到的一朝鮮族老太太教我做的,整個製作過程也稍微有些麻煩,不過能吃到美味的辣白菜還是很值得的。現在家裏的辣白菜終於不用再從韓國店買了,自己做出來的味道就是不一樣,最主要的是比較放心,絕對沒有任何的添加劑在裏麵。
甜甜辣辣的炒年糕,是韓國年輕人的最愛。韓國年糕不用油炒,而是利用水煮方式,讓年糕飽吸醬料,搭配脆脆的青菜,口感層次很豐富
