今天,就來教大家一道最正宗的粵菜。廣東人在吃食這一塊可以說得上是食不厭精,膾不厭細。一道簡單的豆豉蒸排骨,也可以做的滑嫩脫骨,酥而不爛。

豆豉蒸排骨需要的食材準備

• 主料：排骨
• 輔料：麻油 鹽 蠔油 生粉 料酒 紅椒 大蒜
• 準備時間：10分鍾內

豆豉蒸排骨做法步驟配圖

1.排骨洗淨，剁成小塊

2.大蒜壓成蒜泥，加入排骨中

3.加入豆豉

4.蠔油

5.加入生粉，拌勻

6.加入麻油

7.加入料酒、鹽 。拌勻

8.裝盤

9.上鍋蒸50分鍾

10.美味出爐

做好豆豉蒸排骨的竅門要領

排骨在中醫認為有補中益氣的功效,除含蛋白,脂肪,維生素外,還含有大量磷酸鈣,骨膠原,骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。清蒸的手法可以最大限度的保存排骨的營養價值不被流失,增強體力,讓人精力充沛