臘腸炒秋葵
四川的臘腸麻辣鮮香,易於保存,可以直接煮著吃,也可以配合其他材料一起炒,今天這道菜是今年的最後一節臘腸了,等到明年一月又可以吃到新的臘腸,寓意年年有餘,就是這麽來的
臘腸炒秋葵需要的食材準備
臘腸炒秋葵做法步驟配圖
1.秋葵、青椒也洗淨，
2.臘腸洗淨後放水裏煮熟撈出冷卻
3.冷卻後的臘腸切成薄片
4.再把青椒和秋葵分別切成小塊
5.大蒜切成薄片待用
6.鍋中倒入少許油把臘腸放入小火慢煎，在丟入大蒜邊炒香
7.接著倒入青椒、秋葵，中火炒至青椒邊緣有些黃色調入少量的鹽，調入雞精炒均即可
做好臘腸炒秋葵的竅門要領
1.此菜不用放水,煸臘腸的時候用中小火。
臘腸炒山筍
這種竹筍是生長在瀾滄江畔的一種野生筍叫茨竹筍,色澤金黃,含有豐富的粗纖維和氨基酸,能夠調節食欲,促進腸胃蠕動,從而縮短固醇,脂肪等物質在體內的停留時間,是防止腸癌和減肥的天然保健食品。由於路途遙遠,野筍到集市時都老化了,所以村民們常常把野筍放入煮鍋中煮熟後才拿到集市上出售,保留了野筍的新鮮味。
白菜臘腸炒年糕
寧波年糕享譽全國,是寧波的特色美食之一,寧波人對於年糕的喜愛從各種花樣年糕做法上就可以看出來。
臘腸炒玉米
玉米中含有大量的營養保健物質,除了含有碳水化合物,蛋白質,脂肪,胡蘿卜素外,玉米中還含有核黃素等營養物質。專家們對玉米,稻米,小麥等多種主食進行了營養價值和保健作用的各項指標對比,結果發現,玉米中的維生素含量非常高,為稻米,小麥的5~10倍,而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如,甜玉米的蛋白質,植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍,“生命元素”硒的含量則高8~10倍,其所含有的17種氨基酸中,有13種高於普通玉米。
臘腸炒蘭豆
荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆,又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。具有營養價值高,風味鮮美,並具有延緩衰老,美容保健功能。荷蘭豆搭配臘腸一起炒是一道家常又快手的菜。