臘腸炒蘭豆
荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆,又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。具有營養價值高,風味鮮美,並具有延緩衰老,美容保健功能。荷蘭豆搭配臘腸一起炒是一道家常又快手的菜。
臘腸炒蘭豆需要的食材準備
臘腸炒蘭豆做法步驟配圖
1.食材
2.荷蘭豆撕掉兩邊的絲,洗幹淨控幹水份待用。
3.臘腸、大蒜切片,薑切絲。
4.鍋熱入適量的油,放入薑絲、臘腸炒出香味。
5.底鍋剩下的油炒香蒜片
6.放入荷蘭豆炒至變色
7.調入半湯題魚露,半小勺雞精翻炒勻。
8.放入炒好的臘腸翻炒均勻。
9.淋入少許水澱粉收汁即可出鍋。
10.裝盤
做好臘腸炒蘭豆的竅門要領
臘腸炒荷蘭豆是一道快手菜,在炒過程要快,炒臘腸要調小火,要不然會炒糊的。