手撕包菜
大家好~我是肉肉廚。今天我介紹給大家是一道簡單的家常菜--炒包菜。雖說簡單,但要做到抄出的菜又脆又爽的口感可是要考功夫的哦~~~（當然是熟的啦）。現在先食材介紹：卷心菜1個,幹辣椒10個,大蒜4個,鹽5克,生抽5克。
手撕包菜需要的食材準備
手撕包菜做法步驟配圖
1.卷心菜洗淨後用手掰成大小均勻的片備用。
2.大蒜切粒備用。
3.起幹淨鍋熱油炒香大蒜。
4.放入卷心菜繼續炒香（抄的火候一定要夠大，猛火快炒）。
5.卷心菜炒軟一點後加入幹辣椒拌勻爆炒。
6.加入生抽翻炒。
7.炒至鍋底無汁，幹煸一會加鹽調味後即可出鍋。
8.出菜啦！！香噴噴。在這個炒菜的過程，其實一個重點的如何把控好大火爆炒的同時，不要把菜炒焦，所以炒菜時一定要大火瞬間的快炒，這樣炒出來的菜夠鍋氣。出來的菜品才夠香，同時也保持包菜的口感是爽脆的。希望大家喜歡~~~~
做好手撕包菜的竅門要領
其實一個重點的如何把控好大火爆炒的同時,不要把菜炒焦,所以炒菜時一定要大火瞬間的快炒,這樣炒出來的菜夠鍋氣。出來的菜品才夠香,同時也保持包菜的口感是爽脆的。
手撕包菜
包菜要想炒的即脆又軟還清甜,且色澤漂亮,吃了這頓想下頓。
幹鍋手撕包菜
包菜北京習慣叫做圓白菜,包菜有很高的營養價值,具有防衰老,抗氧化的的功效。維生素C的含量豐富。,提高人體免疫力,預防感冒,保護癌症患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當顯赫。,此外,圓白菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以,懷孕的婦女,貧血患者應當多吃些圓白菜,它也是婦女的重要美容品。,
手撕包菜
包菜有涼拌,熗炒等等種做法,我家最常吃的就是這道手撕包菜。不管是葷炒或者素炒小雲都是非常喜歡的,撕包菜是瀟湘風味菜式,爽脆微酸,口味鮮美。還是一道很受歡迎的下飯菜。