腐竹白果雞蛋糖水,清潤的廣式糖水,有清熱化痰,理肺益氣,補養腸胃的功效。 大雪,冬季的第三個節氣,標誌著仲冬時節的正式開始,到了可以進補的好時節,也是餐桌上肉類唱主角的時候。不過,天氣寒冷,活動更少了,這樣反而容易積食積熱。天氣幹燥,常會感覺口渴,皮膚幹燥。有潤肺止咳,清心安神等功效的百合,冰糖,自然也是冬季食用之佳品。 此時,肉食過多,不凡煮一碗清潤的腐竹白果雞蛋糖水吧,有清熱化痰,理肺益氣,補養腸胃的功效。

腐竹白果雞蛋糖水需要的食材準備

• 主料：腐竹
• 輔料：冰糖 薏米 百合
• 準備時間：10分鍾內

腐竹白果雞蛋糖水做法步驟配圖

1.薏米洗幹淨，提前一夜浸泡。

2.百合洗幹淨，浸泡水中。

3.雞蛋冷水下鍋，小火煮10分鍾。

4.雞蛋去殼備用。如果不急，可以等鍋裏水涼了再剝，如果著急，可以投入冷水中，這樣容易剝出完整的雞蛋。

5.薏米放入鍋裏，加水煮25分鍾。

6.加入白果。

7.加入百合再煮15分鍾。

8.煮的時候，把腐竹掰短，泡軟。

9.加入雞蛋。

10..加入冰糖。

11.放入腐竹，煮熟即可。

做好腐竹白果雞蛋糖水的竅門要領

薏米提前浸泡減少煮的時間