卷心菜又名結球甘藍,為十字花科植物甘藍的莖葉。別名圓白菜,洋白菜,包心菜,大頭菜,高麗菜,蓮花白等。我們這裏以前大多叫大頭菜,卷心菜可以炒,涼拌。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素,有抑菌消炎的作用,對咽喉疼痛,外傷腫痛,蚊叮蟲咬,胃痛,牙痛有一定的作用。我們家冰箱一般都會備著卷心菜,因為這個菜耐放,沒菜時就拿這個來湊。

卷心菜炒瘦肉需要的食材準備

• 主料：卷心菜
• 輔料：油 鹽 醬油 地瓜粉 蔥 香菇
• 準備時間：10分鍾內

卷心菜炒瘦肉做法步驟配圖

1.準備食材（瘦肉提前醃好備用）

2.鍋內沒燒熱後加入瘦肉煸炒

3.加入卷心菜煸炒

4.加入蔥炒均

5.加入鹽調味

6.美味出鍋

做好卷心菜炒瘦肉的竅門要領

瘦肉提前用醬油和地瓜粉醃好會比較入味鮮嫩