1.首先炒餡料，材料集合準備OK。餡料：【糯米粉70g，細砂糖70g，水110g，白芝麻25g，豬油20g】

2.幹鍋炒香芝麻倒出一邊

3.倒入水、豬油、白砂糖中火煮開，攪拌糖融化

4.倒入糯米粉翻拌攪拌，注意不要有白點。粘稠熟時候倒入炒好的芝麻

5.炒好後放置涼或冷藏一小時

6.再來製作水油皮，把麵粉、糖、蛋液、豬油、水全部混合均勻，揉成光滑柔軟的麵團【因為麵粉的吸水性問題做的時候，最好保留一點點視情況下】【水油皮：中粉100g，細砂糖15g，水45g，全蛋液2小匙，豬油10g】

7.把麵粉和豬油混合並不斷揉搓，直到成團。將揉好的油酥麵團同樣分成16等份。【油酥：中粉80g，豬油50g】

8.把油皮、油酥、糯米餡料全分成16份

9.把油皮揉圓壓包油酥

10.擀成舌型卷起

11.全部擀好後，再擀一次

12.蓋上保鮮膜放置15分鍾，中間對折壓扁擀成皮

13.包上糯米餡料密合收口朝下

14.擀成圓形，刷上蛋黃液、灑點芝麻【這裏要注意不擀扁，不割的話將會爆肚】

15.烤箱提前預熱170度，設置上下火中層烤製20分鍾【請根據自己烤箱變更】

16.美味的傳統口味，老婆餅出爐了

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