海蠣子,是我最喜歡吃的海鮮,海蠣子最最美味的做法就是海蠣煎了。 做海蠣煎並不複雜,隻要有一把青蒜,配一個雞蛋,一勺地瓜粉,就可以做出一盤鮮香撲鼻的海蠣煎. 小時候就會做的。 可惜的是,自從隨父母回到了啟東老家,就吃不到如此美味的海鮮了。 說來奇怪,啟東臨江靠海,有著大片的灘塗與長長的海岸線,卻沒有海蠣子！ 這次到三明,對姐姐說的第一個要求,就是叫姐姐買海蠣子,做海蠣煎給我吃。

海蠣煎需要的食材準備

• 主料：海蠣子
• 輔料：油 鹽 香菜 地瓜粉 胡椒粉
• 準備時間：10分鍾內

海蠣煎做法步驟配圖

1.準備好海蠣子

2.準備好青蒜，香菜.

3.準備好雞蛋

4.準備好地瓜粉

5.海蠣子漂淨，瀝幹水分.

6.青蒜洗淨切碎，香菜洗淨

7.雞蛋磕入大碗

8.放入適量鹽，攪拌勻.

9.把海蠣子放入

10.把青蒜放入，

11.放入地瓜粉

12.加一點胡椒粉，攪拌勻.

13.取平底鍋，油熱，放入海蠣子

14.兩麵煎透，

15.盛入大盤，用香菜點綴一下即可食用.

做好海蠣煎的竅門要領

1.吃時可以蘸自己喜歡的辣醬,或者番茄醬吃。 2.洗海蠣子的時候要用手輕洗,別把海蠣子洗破了肚. 3.沒有青蒜,可以用香菜或者芹菜.