海蠣煎蛋
家裏人都很喜歡吃海蠣,一般用來炸海蠣餅或者煎海蠣煎,還可以煮湯或者搭配麵條一起煮。最常用的做法就是海蠣煎蛋,香嫩可口,大人小孩都喜歡。
海蠣煎蛋需要的食材準備
海蠣煎蛋做法步驟配圖
1.準備好海蠣加入少許的鹽洗兩遍，準備好胡蘿卜和青蒜、香菜備用。
2.把地瓜粉先用少量的水軟化一下，把胡蘿卜擦細絲，青蒜和香菜切末備用。
3.準備好蛋液。
4.把海蠣、青蒜末、香菜末和胡蘿卜一起加入地瓜粉盆裏，攪拌均勻。
5.加入少許鹽和醬油調味，攪拌均勻。
6.準備好平底鍋。
7.鍋燒熱後倒入適量的食用油。
8.倒入拌好的海蠣地瓜粉糊，平鋪鍋底，晃動平底鍋，讓油均勻散開。
9.一麵煎好換另一麵煎熟。
10.兩麵都煎好的時候，倒入蛋液，晃動平底鍋，讓蛋液分布均勻。
做好海蠣煎蛋的竅門要領
1.清洗海蠣的時候可以加一勺鹽,海蠣身上的殼就會自然脫掉,清洗兩遍即可。
海蠣煎
海蠣煎,也叫蚵仔煎,是閩南,台灣一帶的特色菜,或者說是小吃,因為你在飯店,小吃攤都能找到。
海蠣煎
海蠣子,是我最喜歡吃的海鮮,海蠣子最最美味的做法就是海蠣煎了。