幹鍋香辣蟹
幹鍋香辣蟹味道鮮香美味,螃蟹稍微小了一點,就做一鍋香辣蟹,自己家裏做可以控製用油量,不像外麵吃到最後鍋底裏都是油花花的一層。
幹鍋香辣蟹需要的食材準備
幹鍋香辣蟹做法步驟配圖
1.準備生薑片和蒜片
2.準備幹辣椒和八角
3.蓮藕去皮後切片泡在清水中
4.準備豆豉
5.用牙刷把螃蟹清洗幹淨
6.殘忍的把螃蟹後蓋去吃，用筷子插入即可，揭掉蓋子，去除鰓心胃腸，對半切開。
7.切開的部位沾上麵粉
8.油溫5分熱，逐個下入油煎至變色後撈起
9.留有底油，先下入豆豉爆香
10.再下入八角，生薑片和蒜片爆香
11.下入藕片煸炒均勻
12.把蟹回鍋加入料酒（稍微多加一點）
13.加入幹辣椒
14.加入一調羹生抽和小半調羹老抽
15.不斷的翻炒至醬汁均勻裹上食材後加入白糖煸炒均勻
16.加入蔥段煸炒均勻後熄火出鍋
做好幹鍋香辣蟹的竅門要領
做香辣味依照自己喜歡辣的口味,我做的微辣,要吃重辣的,把幹辣椒和生薑一起加入油爆。
幹鍋香辣魚
好吃的菜要麽耗時要麽耗錢,總之,總要占上一樣的,幹鍋魚用料和製作都很簡單,花費的時間也不多,但是家人吃了都說實在是好吃,連老媽這麽不愛吃魚的人都邊吃邊誇~尤其是裏麵的芹菜,吸足了魚肉的味道,很是下飯的說！！
幹鍋香辣蝦
作為重慶人辣椒是每頓飯都必不可少的,做幹鍋蝦當然也少不了放點辣椒和泡菜,泡蘿卜那酸辣可口的味道更是下飯殺手~~家裏的泡菜是老媽自己泡的,這道菜裏隻依稀看到泡胭脂蘿卜細碎的影子。但到了吃進嘴裏的時候,你才會發現泡蘿卜的酸辣味已經完全滲入到蝦裏麵,香辣中帶點酸甜,絲絲入扣,回味無窮。紅紅的大蝦沾染上豔紅的醬料,野生北極蝦竟顯現出一種妖媚的風情。這道菜的亮點就是這個泡胭脂蘿卜了,不信你試試,包準一個吃了還想在吃~~~
