青瓜炒蝦仁
周日那天吃剩的白灼蝦放在冰箱忘了,今天下班回家打開冰箱才發現還有這個,於是改變今晚的食譜,其中一個菜改成青瓜炒蝦仁,味道不錯噢！
青瓜炒蝦仁需要的食材準備
青瓜炒蝦仁做法步驟配圖
1.原料圖：蝦，青瓜；
2.青瓜切片用鹽鹽約15分鍾；
3.約15分鍾後先去過多的鹽分。先幹淨瀝水備用；
4.蝦仁去掉殼備用；
5.放上薑茸和蒜茸醬油澱粉等拌均備用；
6.青瓜先下鍋炒一下；先不放油把青瓜裏的水分炒幹，吃起來會更脆；
7.炒幹青瓜裝起備用；
8.起油鍋，下蝦仁炒；
9.然後加入一點水再煮一分鍾；
10.把青瓜倒時鍋裏和蝦仁一起炒勻就可以裝碟了；
11.上菜。
做好青瓜炒蝦仁的竅門要領
1]炒青瓜的時候,鍋裏先不要放油,先把青瓜本身水份炒幹了,這樣吃起來會更爽脆。
