皮蛋瘦肉粥
家人對吃皮蛋一向不怎麽喜歡,所以皮蛋很少上我家餐桌,再加上從網上了解到皮蛋含有鉛,多食對人體有害,所以更是對它望而止步。不過偶然吃下卻是無妨。
皮蛋瘦肉粥需要的食材準備
皮蛋瘦肉粥做法步驟配圖
1.大米淘洗幹淨後，加油、鹽攪拌均勻，醃10分鍾
2.豬瘦肉切片，放入深碗裏，加入生抽、料酒、白糖、油、鹽、醃製半小時
3.皮蛋去殼後，切塊，加入薑絲、料酒拌勻
4.胡蘿卜去皮後，擦絲
5.煮鍋一次性放足清水，把醃後的大米倒入一起煮
6.煮至大米開花後加入肉片
7.加入胡蘿卜絲，繼續煮
8.煮至粥綿稠，加入皮蛋，繼續
9.如圖微沸的狀態再煮5分鍾
10.斷電後，再燜5分鍾即可食用
做好皮蛋瘦肉粥的竅門要領
無技巧。
