做這鍋鍋粥,是因為嘴巴潰瘍了。這還是第一次用壓力鍋來煮這樣的粥,除了皮蛋瘦肉,我還加了一點鱈魚肉,在煲的時候就鮮味就出來了。結果自然是大受歡迎啦,在起床靠毅力的季節裏,早上來一碗熱乎乎的粥,多好啊。

皮蛋瘦肉海鮮粥需要的食材準備

• 主料：糯米
• 輔料：瘦肉 皮蛋 鱈魚 蔥花 鹽
• 準備時間：1-2小時

皮蛋瘦肉海鮮粥做法步驟配圖

1.糯米，提前2個小時泡發。

2.倒入壓力鍋中，水大概是米的3倍左右。

3.放入已經剔骨的鱈魚塊。蓋好鍋蓋壓15分鍾。

4.無鉛皮蛋切成小丁。

5.瘦肉切絲，用鹽和生薑醃製一會。

6.等時間到，壓力完全卸掉之後，打開壓力鍋蓋子，然後重新加熱，等到粥開始翻滾，倒入皮蛋用勺子攪勻。

7.然後放入瘦肉用勺子攪勻劃散。

8.放少量的鹽攪勻後，壓力鍋關電。

9.撒上小蔥花後，蓋上鍋蓋略微燜一陣子即可食用了。

做好皮蛋瘦肉海鮮粥的竅門要領

1,鱈魚塊最好能切大一點,我這個煲出來,鱈魚都吃不到啦！ 2,皮蛋最好切成小丁,這樣皮蛋的堿味才容易給煮出來。 3,皮蛋和瘦肉是不能在最開始壓的,否則口感就會非常的老了