1.比例：白醋：白糖：水=3：1：1 鹽適量就行
按比例把白醋、白糖、水、鹽放到窩裏煮，待到白糖全部融化為止。

2.煮好的白醋。

3.辣椒：先在熱水中燙一下，去除上麵的髒東西，然後切粒。

4.薑：切片待用。

5.煮好的白汁，是整到菜的關鍵啊，喜歡吃辣的朋友可以放多點辣椒咯。

6.豬手做法：
把豬手除毛洗淨待用。
待水煮開，把豬手放下去同時放酒、薑驅除其異味。

7.水再開後，再煮15分鍾左右，關火後，浸泡半小時左右。
其目的，讓豬手充分變熟。

8.豬手的處理方法：
用冰凍一個小時左右，目的使豬手有爽爽的感覺。
這樣做白雲豬手，怎麽樣都比外麵的安全衛生吧。
而且味道也不錯啊。

9.一定要等那醬汗待涼才能放豬進去，口感要不就沒那麽爽啦。