前兩個星期和姐姐她們山長水遠跑去近海的地方買海味,累的一塌糊塗呀,但是收獲頗多,那些海味幹貨價格也不便宜,就是質量比外麵賣的好吧！我覺得最特別的是鯊魚皮,沒碰過這個東東,特別大的魚皮據說都是膠質,下次煲湯就知道了~這次我們回家,媽媽買了豬肚和別人自養的土雞燉湯,加入花膠,奶白色的湯又鮮又營養,太吸引人了~每次我們回家媽媽都不辭勞苦做這做那,喝著媽媽燉的湯特別溫暖咧~ 花膠豬肚煲雞湯是我家常用的做法,不用加太多什麽輔料,三種材料都是很鮮的食材,燉出來的湯可謂是色香味俱全了。回來後我自己也燉了這個

花膠豬肚煲雞湯需要的食材準備

• 主料：豬肚
• 輔料：鹽 紅棗 枸杞 白酒 薑
• 準備時間：10-20分鍾

花膠豬肚煲雞湯做法步驟配圖

1.新鮮豬肚1個，土雞1個，大花膠放3-4個

2.花膠用溫水泡三個小時（最好提前一晚泡好，我忘記了）

3.新鮮豬肚內壁翻到外麵，用醋和酒先揉搓一道，豬肚兩麵用鹽和澱粉反複搓洗幾遍，最後清洗兩麵幹淨，洗到沒異味。用剪刀剪去上麵附著白色的脂肪

4.將土雞去掉屁股和雞頭，多餘的脂肪去掉，再清洗幹淨

5.燒開一鍋水，把豬肚放進去飛水，加點白酒去一下味，撈起來衝洗幹淨

6.再把雞放進去飛水，撈起來衝洗幹淨

7.花膠泡軟後剪成段

8.處理好的豬肚剪成3大塊，剪開比較好煮，也可不剪

9.將處理好的土雞，豬肚放進鍋裏，加滿水了，放入2大塊拍扁的薑和適量白酒去腥

10.放入花膠段

11.紅棗枸杞洗淨放進去。大火燒開後轉小火熬2-3個小時，熬至湯濃白

12.豬肚煮到用筷子能輕鬆插入，就撈起來切條

13.豬肚再回鍋煲15分鍾左右，煲出的油太多可撈起一下

14.最後下鹽調味即可

15.美容鮮湯，好喝極了

做好花膠豬肚煲雞湯的竅門要領

1很多時候豬肚或土雞不容易煮綿軟,加入1匙白醋可讓其快速軟化,減少熬煮的時間。 2煲湯的水要放多點 3豬肚要用酒,鹽,澱粉等多搓洗揉幾遍,焯水後再衝洗幹淨,有異味的豬肚會影響湯的質量