炸豬排
有些東西沒去嚐試就會以為很難,以前一直認為豬排太複雜,不好做,這次看了舌尖後,想嚐試一下,網上查了很多資料,發現做這個真的一點也不難,而且孩子特別愛吃。
炸豬排需要的食材準備
炸豬排做法步驟配圖
1.所有準備材料
2.豬肉用刀背拍散
3.蛋黃和蛋白分開打進容器裏
4.將豬肉放進蛋白裏
5.加入適量鹽、糖、胡椒粉拌勻醃一小時
6.將蛋黃加進去拌勻
7.豬排放進麵粉裏沾滿麵粉
8.再將豬排放進雞蛋液裏裹上蛋液，再沾麵粉沾蛋液
9.將豬排放進麵包糠裏裹滿麵包糠
10.放進200度的油裏炸三分鍾撈起，將油的溫度降低到160度炸五分鍾即可
做好炸豬排的竅門要領
1,如果家裏有錘子可以用錘子錘豬肉
炸豬排
在上海,無論是家裏還是快餐廳,炸豬排都是非常受歡迎的,很多中式快餐廳的“大排年糕”便是招牌菜,大排和年糕都是炸過的。其實正宗的炸豬排是用大排炸的,在菜場,你說要幾塊老板就為你砍幾塊,然後洗好,當場用錘子幫你敲好,回家隻管加工就行了。
