小圓錐一口粽
端午節要到了,有多少人還保持著親手包粽子的傳統呢?沒錯超市或者淘寶可以買到很多工業生產品牌粽子,方便又好吃,可是佳節裏吃到的還是家的味道,有什麽比親手給家人包一鍋粽子更有意義。說起粽子,我們南京主要是三角棕,包的可以是肉餡,蛋黃,棗,紅豆,豆沙或是白粽子,我還是最愛白粽子蘸糖,筷子夾起粽子那個小尖尖,白糖裏點一下,多清新甜美哦。
小圓錐一口粽需要的食材準備
小圓錐一口粽做法步驟配圖
1.淘寶買來真空包裝的箬葉。這種粽葉寬而短。
2.糯米浸水數小時,盡量撇去水分。
3.其他要包粽子的材料準備好
4.如果包肉粽子,五花肉切方,醬油、薑蔥末醃製一晚。
5.圓錐棕取一張箬葉,中間轉一下擰一個錐。
6.左邊長出來的粽葉貼過來圍城一個粽蛋筒
7.向蛋筒中填入泡過水的糯米,勺子略壓。九分滿
8.右邊葉子折過來壓住
9.左邊也折過來
10.蓋子壓下來,注意不要漏米
11.多餘的較長的蓋子圍著棕身繞一圈
12.棉繩攔腰係。每片粽葉包一個棕,共50隻小棕棕
13.和老媽包的大三角粽一起鍋裏煮,水沒過粽子,煮到竹簽能輕鬆穿過說明熟了。
做好小圓錐一口粽的竅門要領
粽葉包裹千萬不要漏米哦。如果是肉味,糯米要和醬油拌過才包。肉和非肉粽子不要混煮。