西紅柿雞蛋燴麵
中午做了羊肉燴麵之後,吳先生問我還記不記得上大學那會兒,他請我吃過西紅柿雞蛋燴麵,五元錢一碗,那時覺得特別香,特別好吃,這是在提醒我該做西紅柿雞蛋燴麵了嗎？！做就做,誰怕誰啊！
西紅柿雞蛋燴麵需要的食材準備
西紅柿雞蛋燴麵做法步驟配圖
1.麵粉加鹽
2.加入溫水開始和麵
3.和成光滑的麵團。麵團和好後餳15分鍾左右，再繼續揉，麵團就會很光滑，也會更筋道。
4.和好的麵團分成10個麵劑，蓋上潮濕的屜布餳15分鍾左右
5.然後擀成長片，中間用擀麵杖壓一下，這樣拉長後容易劈開
6.每張麵片表麵都要刷上一層油，以防止這樣疊加時粘連
7.把刷了油的麵片疊放到盤中，表麵用保鮮膜覆蓋餳2小時左右。這樣拉出來的麵更好
8.西紅柿用開水燙一下，去皮切塊，小蔥洗淨切蔥花
9.熱鍋放油，油熱後放入一半的蔥花爆香，放入西紅柿翻炒出汁
10.加入涼水煮開
11.湯開後把麵坯拉長下入鍋中
12.煮開後煮3分鍾左右
13.倒入打散的雞蛋，形成蛋花
14.加入少許青菜，可加可不加，我加的是菠菜
15.調入適量的鹽、雞精、香油即可，我還放了幾顆枸杞點綴
做好西紅柿雞蛋燴麵的竅門要領
一次多做點燴麵胚,再做什麽樣的燴麵就都快了
西紅柿雞蛋意大利麵
天氣熱不想做飯了哈,但晚餐還是要吃啊,翻翻家裏正好看到還有一點意大利麵,就想著下點麵吃吃算了。但也不能光吃麵啊,家裏隻剩下西紅柿又沒有別的菜了。西紅柿炒雞蛋很百搭的,不知道搭配意大利麵怎麽樣,正好試試,味道很好哦。
西紅柿雞蛋扯麵
扯麵還是跟藍湖親學的,從他的話題“第二次家庭自製扯麵”http:,,group.,topic-284717.html?page=1中第一次知道扯麵,也非常的好奇,仔細尋問,藍湖親也是細細地回複。
西紅柿雞蛋濃湯
心藍手製私房菜【絕不簡單的西紅柿雞蛋濃湯】——人生,沒有簡單這道菜