木薑子花,也叫山胡椒花,是木薑子的花朵,是鄂西地區特有的一種香料,它的花和果實均可入菜,香味怡人。木薑子的花花期特別短,每年的三月初就開始開花,有半個月也就過去了,據老輩人的說話是開花的木薑子樹是公樹,它是不會結果的,而且是先開花後長樹葉,而結果的是不開花,所以要想吃到這種美味也是很難得的,話說我得有十幾年沒吃到過這種美味了,之前我也專門介紹過山胡椒,詳情可點擊下麵的鏈接,這次爸媽從老家過來,去親戚家吃飯,她們就特意去摘了點兒,因為還不是特暖和,所以就摘到有一小捧的花給我捎了過來,看到這點兒美味我是驚喜若

木薑子花需要的食材準備

• 主料：木薑子花
• 輔料：蒜末 鹽 青紅椒 醬油 花椒油 香油
• 準備時間：10分鍾內

木薑子花做法步驟配圖

1.木薑子花洗淨瀝幹水份

2.放入碗中加入青紅椒

3.加入蒜末

4.加入少許鹽

5.加入醬油

6.加入花椒油

7.淋入香油

8.最後拌勻即可

做好木薑子花的竅門要領

1,木薑子花不能久放,適合現拌現吃 2,木薑子花本身有特殊的香氣,不用放太多的調味品以免壓味兒