巧手大餐菜。 “才飲長沙水,又食武昌魚” 毛澤東的這句詩詞讓清蒸武昌魚享譽天下。 武昌魚性味甘微溫,克養血,健胃,降壓,是一種非常好的食材。 對於新鮮的武昌魚最好的做法就是清蒸。

清蒸武昌魚需要的食材準備

• 主料：武昌魚
• 輔料：料酒 蔥 薑 花生油 蒸魚豉油
• 準備時間：10分鍾內

清蒸武昌魚做法步驟配圖

1.武昌魚去鱗，內髒，洗淨，在魚的兩麵下斜刀。

2.放入盤中加少許料酒入蒸鍋中。

3.大火蒸12分鍾。

4.出鍋，倒掉盤中的湯汁，在魚的上麵散上蔥絲薑絲。

5.淋上一勺熱油。

6.再倒上蒸魚豉油即可。

7.一道鮮美的清蒸武昌魚就做好了。

做好清蒸武昌魚的竅門要領

1,蒸好的湯汁要倒掉。 2,蒸的時候加些料酒,可以去腥。