手抓飯
手抓飯具有色,香,味俱全的特點,營養十分豐富,很能引起人們的食欲。好久沒做了,今天媽媽來,做了一大鍋,讓媽媽也嚐個鮮,媽媽第一次吃,說很好吃,很有味道,還吃了兩大碗呢。
手抓飯需要的食材準備
手抓飯做法步驟配圖
1.孜然洗淨瀝幹水分。
2.涼水焯羊肉，瀝幹備用。
3.大米（1.5碗）洗淨，加一碗水泡半小時以上。
4.熱鍋涼油，油熱炒香花椒和孜然及辣椒。
5.放羊肉炒香。
6.放糖。
7.放醬油。
8.倒入3碗水，大火燒開，轉中小火20分鍾。
9.放圓蔥和胡蘿卜。
10.放鹽拌勻。
11.接著倒入電飯鍋。
12.上麵鋪上泡過的大米，水剛剛沒過大米。
13.ok！
做好手抓飯的竅門要領
1.羊肉一定不要選山羊肉,很難煮爛的。
牛肉手抓飯
家裏爸爸最喜歡吃牛肉經常會煮一些牛扒呼,我從小就跟著爸爸吃牛肉所以對牛肉也很鍾情,對於牛肉做的菜都是來者不拒,今天跟著可可學做的牛肉抓飯我同樣喜愛。可可的手抓飯牛肉切得稍大一些看著質感很強,但是我想偷懶就用了超市絞好的牛肉末,這樣雖然不好看,但是牛肉的味道很香濃,吃著味道同樣鮮美。
葡萄幹羊排手抓飯
中午在家閑來無事,就想起很久沒做抓飯了,恰好家裏有上次買的羊排還沒吃完,就吃它了。抓飯,也叫手抓飯,是中亞與伊朗的傳統食物,在烏茲別克是國菜。印度人傳統上亦以手抓飯吃。不同地方的手抓飯有不同的風味,除了用料不同外,佐料也是主要原因。阿拉伯人用右手抓食,穆斯林認為左手是幹髒活時用的。手抓飯主要的原料是用新鮮羊肉,胡蘿卜,洋蔥,清油,羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸,然後再放洋蔥和胡蘿卜在鍋裏炒,並酌情放些鹽加水,等二十分鍾後,再把洗泡好的大米放入鍋內,不要攪動,四十分鍾後,抓飯即熟。做熟的抓飯油亮
手抓飯
手抓飯一直是我們家裏非常受歡迎的一道菜,原料易得,步驟簡單,而且高壓鍋和電飯鍋更免去夏日廚房中的辛苦。看很多朋友說米飯的軟硬度不好把握,我強烈建議試試下麵的方法,因為我也是失敗幾次後想到這個方法,絕對能保證和你最愛的米飯口感一致,讓這道美食也能成為你們家餐桌的常客吧。
羊排手抓飯
翻冰箱的時候看見還有一包羊排趕緊取出來看看還好在保質期內可以食用,馬上消滅它,想想怎麽做？幹脆就做羊排手抓飯吧,家裏人都喜歡吃的。於是解凍清洗調味一連串的動作拌勻後放入冰箱冷藏起來。
