提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點,由馬斯卡邦尼奶酪,意式咖啡,手指餅幹與咖啡酒,朗姆酒製成的。 曾有一本書中形容提拉米蘇“它以Espresso的苦,蛋與糖的潤,甜酒的醇,巧克力的馥鬱,手指餅幹的綿密,乳酪和鮮奶油的稠香,可可粉的幹爽”,衝擊著視覺把其所能喚起的種種錯綜複雜的體驗交纏著演繹,讓人的想象如天花亂墜。, Tiramisu就是意大利語“帶我走”的意思。因為名字上的特殊意義聯想,提拉米蘇,帶我走。,美味始終會過去,“帶我走”的含義,特別讓人感懷。

提拉米蘇需要的食材準備

• 主料：馬斯卡彭奶酪
• 輔料：朗姆酒 咖啡酒 檸檬汁 可可粉 糖粉
• 準備時間：10-20分鍾

提拉米蘇做法步驟配圖

1.準備好所有的食材。

2.咖啡粉加少許熱水混合然後再加入咖啡酒混合備用。

3.手指餅幹放入模具底部排放好。

4.吉利丁片浸泡至軟備用。

5.馬斯卡彭奶酪加入朗姆酒和檸檬汁攪打致蓬鬆狀態。

6.鮮奶油加入白糖也攪打至濕性發泡。

7.蛋黃加入白糖。

8.攪打至糖融化顏色發白，再放入吉利丁片攪打均勻。

9.蛋黃糊和馬斯卡朋奶酪混合，再加入鮮奶油混合。

10.攪拌成為奶酪糊備用。

11.用毛刷把咖啡液均勻刷在手指餅幹上麵。

12.倒入一層奶酪糊。

13.再排放一層手指餅幹刷咖啡液。

14.再到一層奶酪糊，然後放入冰箱冷藏4個小時，取出後上麵篩一層可可粉。

15.再用糖粉裝飾一下即可食用。

做好提拉米蘇的竅門要領

馬斯卡彭奶酪是提拉米蘇製作的必備奶酪,這種產自意大利的奶酪,是一種發酵時間短的奶酪,狀態接近於濃稠的奶油狀,質地非常柔軟,口味清淡,一般都是淘寶網購即可。