提拉米蘇
提拉米蘇（Tiramisu）是意大利的甜點經典,據說吃了美味的提拉米蘇之後,會幸福得飄飄然,宛如登上仙境。提拉米蘇的故事有好幾種說法,其中一個含義是“記住我”,還有另一個說法是“帶我走”。當你把一勺提拉米蘇送入口中之後,手指餅的鬆軟滲透這咖啡酒的香濃,奶油和馬斯卡彭芝士的絲滑,還有可可粉的微苦,你真的不得不記住它,想帶它走。。。。。。。
提拉米蘇需要的食材準備
提拉米蘇做法步驟配圖
1.準備材料
2.蛋黃加入30克砂糖攪拌均勻
3.倒入朗姆酒攪拌均勻
4.加入牛奶攪拌均勻
5.開小火，把混合的蛋黃奶液體加熱，一邊加熱一邊快速攪拌，溫度太高的話手要拿起奶鍋的手柄提高離火高一點，但也要保持攪拌，
6.把混合液體加熱攪拌濃稠後，放入冷水冷卻降溫
7.馬斯卡彭芝士打至順滑
8.倒入蛋黃奶混合液體
9.攪拌均勻順滑，放入冰箱冷藏
10.淡奶油加入20克砂糖
11.打發出紋路
12.把芝士糊取出，倒入打發好的淡奶油中攪拌均勻
13.咖啡粉加入熱水攪拌均勻，放溫後加入咖啡酒攪拌均勻
14.用手指水浸上咖啡酒溶液，放入杯中
15.倒入一層芝士糊
16.再加入手指餅，再加一層芝士糊，如此類推加滿杯
17.這是圓形的杯子也一樣
18.全部倒入完畢，放入冰箱冷藏至少4個小時
19.食用前篩入可可粉和少許糖粉裝飾，糖粉不加也可以
做好提拉米蘇的竅門要領
1,蛋黃奶溶液我是用了直接加熱,沒有隔水加熱,直接加熱必須要把混合物攪拌均勻再開火,而且要快速攪拌,要不時提高奶鍋攪拌,以免過燙,把雞蛋煮成蛋花
提拉米蘇
提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點,由馬斯卡邦尼奶酪,意式咖啡,手指餅幹與咖啡酒,朗姆酒製成的。
提拉米蘇
提拉米蘇（Tiramisu）是意大利的甜點經典,據說吃了美味的提拉米蘇之後,會幸福得飄飄然,宛如登上仙境。提拉米蘇的故事有好幾種說法,其中一個含義是“記住我”,還有另一個說法是“帶我走”。當你把一勺提拉米蘇送入口中之後,手指餅的鬆軟滲透這咖啡酒的香濃,奶油和馬斯卡彭芝士的絲滑,還有可可粉的微苦,你真的不得不記住它,想帶它走。。。。。。。
