1.豬肉先用1顆量的蒜末醃製備用，然後把高麗菜洗淨切成適合入口的大小，並將其它食材準備好。

2.準備一鍋水，將意大利麵煮至8分熟。同時熱鍋後倒入3茶匙橄欖油，先將5顆蒜末和洋蔥爆香，再放入醃製好的豬肉片和豬絞肉，豬肉炒熟後再把整粒西紅柿罐頭倒入一起拌炒，最後放入高麗菜。高麗菜不要炒太久，醬汁有依附在上麵就好。接者馬上放入意大利麵囉!

3.每種意大利麵需要煮開的時間都不一樣，請參照包裝上指示。不過不需要將意大利麵煮到全熟，讓麵心帶點白色(如圖)，因為意大利麵撈起後還要放進去與食材一起拌炒。你可以試試煮3分鍾後，撈起一條麵條剪斷後，看看是否有白色麵心。

4.將撈起的意大利麵放進鍋中拌炒，再淋上1大匙西紅柿醬和1茶匙橄欖油。醬汁完全包裹住麵條後，可以試試味道，不夠鹹可以放一點鹽，就不要再加西紅柿醬了。

5.接著放入50g 帕瑪森幹酪絲，有些人家裏隻有帕瑪森幹酪粉，也可以取代，不用另外買。因為個人口味不同，我放了50g吉士司後覺得想再濃鬱一點，所以我兩種都有放耶XD

6.起鍋前將50ml白酒由鍋邊灑入，拌炒5下左右就可以盛盤了。