炒茄絲
茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質,脂肪,碳水化合物,維,生素以及鈣,磷,鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P,750毫克。,
炒茄絲需要的食材準備
炒茄絲做法步驟配圖
1.切好蔥、薑、蒜、辣椒備用。
2.把茄子削去皮，杭椒洗好。
3.把茄子切成絲，杭椒也切成絲。
4.鍋燒熱，入油加入蔥、薑、蒜、辣椒炸香。
5.加入茄子炒一炒，再放適量的鹽炒。
6.加入適量的2份糖1醋再炒。
7.茄子炒塌裏放入鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。
做好炒茄絲的竅門要領
炒茄子裏適量的多放一點油,這樣才好吃。